日曜日、試飲会を開催しました。

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楽しんでいただいたお酒は
次のとおりです。

きのえねアップル
“リンゴ酸多酸酵母” という、なんだか早口言葉みたいになってしまうんですけど。要するにリンゴ酸をたくさん出す酵母があるんですね。それで造ったお酒なので、とっても“りんご”なのです。フレッシュで爽快な味わい。これがきのえねアップルの良いところなのです。

出羽鶴 純米大吟醸 MALIN
“す~ っ”としてる 透明感 クリーンで、料理(特に魚料理)を引き立てるあざやかな酸と旨みを醸し出したお酒です。
山田錦というお米ならではの涼やかな味のキレを持ち、冷やして香味がさらに際立っています。 それとデザインなんですけど、これは高速で泳ぐカジキのような爽快な味わいを楽しんでいただきたいということなんだそうです。

ゆきつばき 純米吟醸無濾過
絹ごしおりがらみ
旨味の詰まったオリをからめて、できたて本来の味わいを楽しめるように造ったんだそうです。フレッシュながらも、美味しさがギュッとつまった、夏限定の ゆきつばき です。

富士錦 純米酒 雫 一度火入れ
ほんのり甘くすっきりした美味しさで
青空の中の 雄大な富士山が 目に浮かんでくるような、クリアーな夏酒です。
一ノ蔵特別純米アルコー15%原酒
これ、ほんと やさしい味わいなんです。そえでもって丸みのある旨味で。ぜひお食事と一緒に飲んでいただきたいお酒です。
これこそ、お料理を引立ててくれる名脇役。バイプレーヤー

開華 純米吟醸 黒瓶
びん燗瞬冷という特殊技術で、フレッシュでフルーティーなお酒に仕上げてあります。
“びん囲い”とは、低温貯蔵のことなんです。 低温貯蔵によるフレッシュさを存分に味わえながらも、奥深さをも感じる、なかなかのお酒です。

雪の茅舎 山廃純米
山廃というと、個性的な香りが来るか?と思いきや、非常にきめ細かい感じがします。クリーミーというんでしょうか?
さわやかの中にもまろやかさを感じる、そういった印象のお酒です。
それでいて、ほのかな酸味による、切れ味がなかなかよいです。
冷たく~燗まで幅広く楽しんでいただけるお酒です。

龍勢 備前雄町 特別純米酒
龍勢といったら、個性的なお酒ですよね。いま流行のお酒とはちがった、うまくち系のお酒です。穏やかなアーモンドの香りを見つけられますか? 全体的にまろやかな香りですね。 味わいもコクがありながらもシャープなキレ味が美味しく、白味噌和えなどの料理によく合います。

ご参加いただきましたみなさま

ありがとうございました。

2018年6月26日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま