千葉県の寒菊銘醸さんから超限定酒が届きました

総乃寒菊 純大無濾過生原酒 電照菊
なんと 全体で 800本しかつくらなかった超限定のお酒です

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電照菊とは、菊の栽培方法のこと。

日照時間が短くなると蕾をつけて開花する秋菊の特性を生かして、ビニールハウス中で電照を灯し、開花時期をコントロールする方法のことを言います。

秋になると、電照菊を栽培中は夜通しビニールハウス内に電照が灯されるのでとても幻想的な光景を作り出しています。

秋の夜長を静かに照らす 電照菊の光のようなお酒です❗

山田錦問お米の旨味を華やかな酵母で最大限引き出しました
口に含むと、ジューシー&熟成旨味を感じる フルボディタイプの純米大吟醸です❗
華やかな香りと一緒に楽しむとより一層美味しく感じましたので、是非 ワイングラスで飲むコトをオススメします

秋の夜長に、電照菊 純米大吟醸。
720ml 1,825円(8%税込み)

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こちらは、うす~く おりがからんだ
電照菊 純米大吟醸 の おりがらみです。

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おりがらみの優しい甘さがたまりません。

こちらも、華やかな香りを一緒に楽しむとより一層美味しく感じますので、
是非 ワイングラスで飲むコトをオススメします

秋の夜長に、やさしく包んでくれる
電照菊 純米大吟醸 おりがらみ

1800ml3,348円(8%税込み)
720ml 1,825円(8%税込み)

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2019年9月28日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

昨日は試飲会をおこないました

大勢の方にご参加いただき
狭い店内で申し訳ありませんでした。

楽しんでいただきましたお酒は次の通りです。

船中八策 ひやおろし(高知)
うまみ と 辛口さっぱり
余韻が長いのが特徴
華やかでふくらみのある香りと、綺麗でしっかりとした味わいがよく調和。

蔵王 純米酒 冷やおろし (宮城)
マスカットの皮のようなさわやかな香りで、
すっきりとした酸が心地いいのですが、ひやおろしらしい円熟のうま味もさいこうです。

Sasanami 秋 純米吟醸(埼玉)
「雄町」というお米で造っています。
そのためか、ふくよかで芳醇な香り
バナナや、黄桃のような香りをほのかに感じます。口開けの時は、ちょっと固い味わいなのですが、空気に触れることでだんだんと素の美味しさがかがやいてくる不思議な今年のSasanamiです。

笹一 山廃ひやおろし(山梨)
やわらかく、まろやかな味わい。
そうですね、秋刀魚もいいんですが、キノコや旬のお野菜の料理にぴったりかと私は思っています・・・。

裏脱兎 Ⅱ 別囲い(京都)
純米吟醸無濾過生原酒
うま味のともなった力強い辛口
どことなく樽熟成の白ワインのようなしっかりとした骨格のお酒。

<燗がおいしい日本酒>
月の井 ひやおろし(茨城)
香り穏やか、円熟したバランスのよい味わい。港町・大洗の特別純米。
五百万石と美山錦をブレンドすることで、よりシャープな味わいの特別純米に仕上げました。

神亀 純米ひやおろし(埼玉)
ほのかな熟成味を感じさせてくれるまったりとした仕上がりになりました。ひやおろしは、冷やで飲むものと言うのは間違いです。まったりとしたぬる燗でグイっといくか、上燗(45度前)で脂の乗ったサンマの塩焼き、あるいは上質なトマトソースにからめたパスタなどでお楽しみ下さい。

神亀 3年貯蔵ひやおろし(埼玉)
3年熟成させたとは思えないほどの なめらかさ、まろやかさ。神亀純米ひやおろしと飲み比べてみてください。
※来週蔵に直接仕入れにいきますのでご予約を受け付けています。超レア!

ことらは、ご予約をいただきましたので
仕入れにいってこようと思っています。

来月の試飲会は
蔵元さんを呼んでの 久保田です。

2019年9月23日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

きょうのおすすめワインはこれです

日中はまだ暑いのですが
それでも、空が高くなったように感じます。

秋なのですね。

秋といえば 食欲の秋

食いしん坊の私のとって
美味しい食材がいっぱいあるのも
この秋のよいところです。

秋空のようなフレシュさと
丸みのある味わいが
食いしん坊の脇をかためてくれます。

きょうのおすすめはこれです。

フランス コート・デュ・ローヌ地方の
ピエール アマデュウ
ヴァン・ド・ペイ・メディテラネ・ヴィオニエ白
ヴィオニエ100%

フローラルと、桃、アプリコットの果物のノートが混ざり合う。
円みがあり非常にフレッシュな味わいです。

750ml 2,283円(税込)

2019年9月21日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

プロの元ラグビー選手が造るワインがあるんです

ラグビーのワールドカップがはじまりましたね。
これから11月まで、楽しみな期間です。

先日、テレビで 「ノーサイド」を見ていました。
大泉洋さんが主演のドラマです。
先週の日曜日は、泣きました。

ラグビーって、熱くなりますね。

そこでなんですが
実は、プロの元ラグビー選手が造るワインがあるんです。

フランスの、ピエール・クロスです。

南フランスの名門プロ・チームUSカルカソンヌのフォワードとして
活躍したピエールはホームタウン近郊にドメーヌを創設しました。

その後、誰も真似の出来ない個性的なワイン造りに邁進。

彼のワインのスタイルは

自身の肉体を彷彿とさせる マッスルな味わい。

超攻撃的で猛烈に濃厚。

飲み手を打ち負かすほどのパワーに溢れたワインです。

元ラグビー選手が造るワインで、この期間楽しんでみませんか?

ピエール・クロス・ミネルヴォワ白2018年

花やエキゾチックな果実や、グレープフルーツの香を感じる
フレッシュで酸味と塩分と共にミネラルが感じられる
パワーあふれる白ワインです。

グルナッシュ・ブラン44%,ヴェルメンティーノ34%,ピクプール・ブラン8%,グル
ナッシュ・グリ8%,ミュスカ・プティ・グラン6%

750ml 2,345円(税込)

2019年9月20日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

小野大輔さん がモロミ声をかけた日本酒

雨音

が発売になりました。

 

声優で有名な小野大輔さんは 高知県佐川のご出身

おなじ佐川にある日本酒の蔵元 司牡丹さん

 

ひょんなことから

小野大輔さんと 司牡丹さんに

素敵なお酒が誕生したのです。

 

お酒の仕込み中 もろみの段階で

小野さんは、櫂入れ(かいいいれ)をし

「おいしくな~れ」

ともろみに話しかけてくれたんだそうです。

酵母たちは、小野さん美声を聞いていたんですね。

 

そのモロミが発酵するときに

小野さんのCD「雨音」

を聞かせたんだそうです。

 

きっと、小野さんの美声が、お酒の中に響き渡っていたんでしょうね。

 

お酒のラベルも、名前も一考えていただきました。

まるで

 

ただいま発売中です。

 

くわしくは、店頭にてお問合せください。

 

売り切れの際は

ご了承くださいませ。

よろしくお願いいたします。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

 

 

 

 

 

2019年9月19日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

ひやおろし について

昨日、酒の問屋さんの集まりに出ていました。

 

「ひやおろし」についてのアンケートを行ったんだそうです。

私たち酒の業界人は、秋になると「ひやおろし」「ひやおろし」と

連呼していますが、一般の方々は知っていらっしゃるんだろう?

ということです。

 

ご協力いただいた方は 千人ちょっと

 

その中で、実際に「ひやおろし」について知っていらっしゃる方は

16人の方だったとのことです。

 

酒屋は、「みなさん知っていらっしゃるだろう」と思い込み

メニューやらのぼりやら看板を出しています。

 

ところが・・・・

 

わたしたち、いままでなにをやっていたんだろう。

 

もっと、きちんと「伝え」ないといけないと反省しました。

 

そこで、問屋さんの日本名門酒会さんでは

「ひやおろし」についてのHPを作りました。

 

ぜひ一度、見ていただければ幸いです。

https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/html/hiyaoroshi/index.html

よろしくお願いいたします。

2019年9月12日 | カテゴリー : 伝えたいこと | 投稿者 : 酒屋の あさひやま