ワイン教室を開催しました

今回は、日本のワインです。

歴史や、醸造のこと

国産ワインについて

などなど、いろいろとシェアさせていただきました。

 

ワインは、先日見学してきた、山梨の 本坊酒造さんのワイン 4つです。

  • 甲州ヴェルディーニョ 

ぶどう品種 : 甲州

 

  • デラウエア・ヴェルディーニョ 

ぶどう品種 : デラウエア

 

  • 御坂マスカット・ベリーA 

ぶどう品種 : マスカット・ベリーA

 

  • カベルネ・マスカット・ベリーA穂坂収穫 

ぶどう品種 : カベルネソービニヨン & マスカット・ベリーA

 

どれも、飲みやすくって美味しかった。

とのコメントをいただきました。

 

次回は、赤ワインを4種類

を楽しんでいただこうと考えております。

 

ご参加くださったみなさま

ありがとうございました。

2015年9月25日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

試飲会の報告です

先日の日曜日 試飲会を開催しました。

その時のコメントです。

 

初孫 生酛 秋あがり

おだやかな麹の香り。

やわらかい味わいで、すっきりのみやすいひやおろしです。

 

あさひやま ひやおろし

吟醸

おだやかな香り。透明感あるすっきりした味わいがいいですね。

 

あさひやま ひやおろし

純米吟醸

静かな香り。すっきりした味わいのなかに、どことなくしっかりした味わいの余韻を残しています。緻密な設計の造りなんでしょうか?

 

〆張鶴 越淡麗

純米吟醸

果実のような香りで、なめらかでやわらかい味わい。吟醸と書いてありますが、実は大吟醸なんです。

 

琵琶のさざ波

ひやおろし 純米吟醸 雄町60

梨のような果実香。はじめは甘みを感じるが、後半は酸味できりっと引きしまり辛口感が残る。

 

琵琶のさざ波

ひやおろし 秋純米大吟醸 50

りんご、青りんごのような香り。あまやかな味わいだけれど、やさしくすっきりしている。

 

雪椿 ひやおろし

旬熟一番あがり 純米吟醸原酒

香りおとなしい。原酒だな。濃い。蔵人しか飲めない味って書いてあるけど、こんな味なんだ。新酒でなくって円熟した原酒も、なかなかおつなものです。

 

まんさくの花

ひやおろし 特別純米酒

香りはおだやか。柔らかくきれいな味わいながらも、しっかり味がのっている。後半、切れ味がいい。

 

秋の酒 一色で行いました。

楽しい時間を、参加された方々とすごせて

幸せな時間でした。

 

ありがとうございます。

2015年9月23日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

八海山さんがきてくれました

きのうの飯沼本家さんにつづき
きょうは、八海山さんがきてくれました。

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おふたりとも、海外と兼務してしての担当ということです。

いままでは北米を中心にまわられていたそうですが、こんどはアジアの方々にも知っていただきたいとのことです。

外国での日本酒市場の話などもうかがえて、とても新鮮でした。

日本酒、どんどん広がっています。

日本でも、もっと愛されるよう
がんばらねば。

応援、お願いいたします。

飯沼本家さん ご来店

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千葉県の酒々井町 飯沼本家の 蔵人、御子神さんが来てくださいました。

いよいよ酒造りがはじまるそうで
蔵にこもるそうです。

若い蔵人さんですが
いつも、一生懸命です。

いい酒 つくってください。

本日の ひやおろしは

この3つが入荷しました。

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左から

あさひやま 吟醸ひやおろし

あさひやま 純米吟醸ひやおろし

雪椿 ひやおろし

です。

 

asahonhiya

 

あさひやま 吟醸ひやおろし

私だったら、焼き魚や、バーベキューに

あわせたいですね。

焼きあがったところに

きゅつ! としめてくれる

スッキリ感が、とってもいいんです。

720ml 1,339円(税込)

 

 

 

 

asahiya

 

あさひやま 純米吟醸ひやおろし

お刺身や、お寿司だったら これです。

まろやかな味わいが、料理を

ぐ ぐっと ひきたててくれます。

720ml 1,512円(税込)

 

 

 

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雪椿 ひやおろし。

秋らしい華やかな香りと

まろやかでふくらみのある味わいが

秋の夕焼けを思わせてくれような

感じがします。

720ml 1,468円(税込)

 

以上、本日入荷の ひやおろし でした。

 

 

2015年9月11日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

〆張鶴 越淡麗 入荷しました!

本日、新潟より

〆張鶴の 越淡麗(こしたんれい)が入荷しました。

新潟県産のお米 越淡麗 で、丹念に造った

純米吟醸酒です。

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上品な香りで、美味なんだけど

キレ! が 特徴の

秋の味覚にぴったりのお酒です。

 

表示は 純米吟醸と書いてありますが

精米歩合50%ということで

じ じ 実は 大吟醸だったのです。

 

奥ゆかしい蔵元さんなので

あまり表現しませんが

そこのところは、はっきり伝えないと

いけないと思いまして。

 

720ml 1,903円(税込)

48本のみの 限定入荷です。

2015年9月9日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

マーク作っています

どんな酒屋なのか
わかりやすくしたいため
マークを作っています。

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素人なので上手にできませんが
ちょっとずつ 直してゆこうとおもます。

奮闘中!

いま、ホームページについて

奮闘中です。

 

定番の商品を紹介したいな。

動画も取り入れて、もっと伝えやすくしたいな。

楽しいこと おもしろいこと

を体験してもらいたいなあ。

 

そんことを、思ってるんですが

なかなか技術がおいつかなくって

 

ゆっくりでも

進めてゆこうと思っています。

 

どうぞ、よろしお願いいたします。

2015年9月4日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

新宿 ゴジラ

所用で、新宿にいってきました。
用件が終わって、まだあかるかったので、ゴジラに会いに。
新宿中央公園にいる、ということで行ってきました。

新宿ゴジラは、砂でできてます。

ここ数日、雨が続いていたようですが
このゴジラ、雨強いそうです。