サビ猫ロック というお酒が入荷しました。

ねこ好きにはたまらない
サビ猫ロック というお酒が入荷しました。

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蔵の愛猫がラベルのモデルとなっています。
猫と 音楽と 日本酒を愛するすべての人に捧げる
新しい感覚の日本酒です。

2月22日 にゃん・にゃん・にゃん
の猫の日に入荷しました。

2種類の お酒

 

ひとつは
さび猫ロック 赤さび



たかね錦というお米を使って
無濾過の びんにお酒を入れてかの火入れのため
フレッシュな味わいとなっています。

720ml 1,533円(税込)
新潟県 猪俣酒造

 

 

もうひとつは


さび猫ロック 黒さび

五百万石というお米で
これまた無濾過のびんにいれてからの火入れ
のフレッシュな味わいです。

720ml 1,717円(税込)
新潟県 猪俣酒造

蔵からの案内に
“オルタナティブ”
という難しい言葉が書いてありましたが
なんだか
時代の流れに捕われない普遍的なものを追い求める精神や、前衛的でアンダーグラウンドな精神を持つ音楽シーン、ということらしいです。

猫と音楽と日本酒 好きには
たまらない日本酒だと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

法律により未成年の飲酒は禁止されています。

2018年2月22日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

ひやおろしの 試飲会を開催しました

お楽しみいただきましたお酒たちは次の通りです。

 

朝日山 吟醸 ひやおろし

穏やかな熟成感とキレの良い味わいが特徴の ひやおろしです。しっかりとした味わいが、秋の味覚にぴったりで食欲をさそいます。

 

楽月 吟醸原酒 ひやおろし

低温の蔵で、ひと夏じっくり熟成しました。

繊細でキレの良い味わい。秋の夜長を、虫の音や、名月で、愛でつつ心ゆくまでお楽しみください。

 

初孫 純米大吟 香が星

「かがぼし」とは、山形県庄内地方で

「まぶしい」とか、「きらきら光って顔をむけられない」といった意味です。燦燦と光り輝くような華やかな吟醸香。と、奥深く広がるしっかりとした美味さが特徴です。

 

三千櫻 純米愛山 ひやおろし

岐阜の三千櫻さんのひやおろし。愛山というお米で造りました。愛山は造りがむずかしいといわれていますが、デリケートな味わいを生むことができます。繊細でデリケートな味わいのひやおろしをお楽しみください。

 

栄光冨士 純米無濾過

秋シリーズの限定酒。山形県産米「出羽の里」を60%磨きました。吟醸香と旨味のバランスのよい純米吟醸です。

 

雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし

山廃(やまはい)仕込みを行うことで、ふくらみのある味わいと、爽やかな酸味を得ることができました。味わい豊かで、キレのあるのど越し。

 

まんさくの花 特別純米 ひやおろし

厳寒期に吟醸レベルまで磨き上げ仕込んだお酒をひと夏じっくり熟成。お米のうま味豊かで、やさしい味わいのひやおろしです。

 

猿楽 純米吟醸

2度夏越し ひやおろし

展示会で「ひとめぼれ」して仕入れてしまったお酒です。2度夏越しということは、熟成しているということですね。色合いも素敵。やわらかくまろやかな味わいは、照り焼きやバーベキュー、焼き肉なんかと合わせてみたい。そう感じた純米吟醸です。

 

雨の中

ご来店いただきまして、ありがとうございました。

 

10月も開催の予定です。

2017年9月17日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

試飲会の準備をしています。

明日は台風が心配ですが、次のお酒でたのしんでいただこうと思っています。

 

 

朝日山 吟醸 ひやおろし

楽月 吟醸原酒 ひやおろし

初孫 純米大吟 香が星

三千櫻 純米愛山 ひやおろし

 

栄光冨士 純米無濾過

雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし

まんさくの花 特別純米 ひやおろし

猿楽 純米吟醸
2度夏越し ひやおろし

どうぞ、よろしくお願いいたします。

しばらく投稿がとまってしまっておりました。

サケ ディプロマ

という日本酒の資格の勉強をしておりました。

 

この サケ ディプロマ とは、

日本ソムリエ協会が新しく作った呼称資格で

日本酒についての、知識や楽しみ方を深めるためのものです。

 

本日、一次試験が終わりました。

 

ほっとしているやら

どきどきしているやら

 

なんとまあ、忙しい私です。

 

一次を通過すればなんですが

 

そうすれば 2次試験へ進めるそうです。

 

なにはともわれ

取り急ぎ、ご報告を申し上げます。

2017年8月20日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

武蔵野 純米吟醸 ブラック&ホワイト 火入れヴァージョンが入荷しました。

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白いボトルの 武蔵野は
原料米が さいたまの酒米 サケムサシ というお米で造っています。

そして 黒いボトルは
坂戸市で育てた、山田錦 を使用。

それぞれのコメントは
以前のブログに書かせていただきましたが
再度お伝えしようと思います。

 

まずは、黒いボトルの 山田錦から

 

外観は、澄んだ輝きのある レモンイエローがかったクリスタル
といった感じです。

香りを探してみますと
白桃のような少し密っぽい香りがします。
少しバナナ風味。
ふくよかで、すばらしい香りですね。

味わいは
舌先にほんのりピチピチとした刺激が心地よい。
これはボトルに詰めたまま火入れしたので、詰めたままのフレッシュさが残っているんだと思われます。
その後 甘みと 旨味がひろがり
すっきりとした酸が、シュッとしめてくれます。

非常にバランスの良い味わいで
余韻も長いです。

山田錦らしい、すばらしさいっぱいの
武蔵野 ブラックボトル 山田錦 でした。

白いボトルは サケムサシ

外観は 澄んだ輝きのある 淡い イエローで
ほんのりグリーンがかっています。

香りの 第一印象は グリーン
青竹? そのようなフレッシュな香りがします。
果実香としては、メロン? リンゴ?
そして ミネラルを感じました。

味わいは
香りの印象とちがって けっこう味わいが豊か
え!?
って思いました。

味に幅がありながら、しだいに爽やかな酸がすっきりさせてくれます。

うま味しっかりの 後半さわやかな印象でした。

テイスティングにつきましては
まだまだ勉強中ですので
わかりづらい表現が多いかとおもいますが
精進してゆきますので、あたたかくお見守りくださいませ。

麻原酒造 武蔵野 純米吟醸
火入れヴァージョン
ブラック(山田錦) & (ホワイト)サケムサシ

720ml 共に 1,728円(税込)です。

 

2017年7月12日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

会員さんたちと試飲会を行いました。

試飲していただいたお酒は次のとおりです。

 

Sasanami 祭(埼玉)
純米酒 精米歩合70%
フルーティーで、若々しくフレッシュな爽快・辛口

 

七賢 風凛美山(山梨)
純米酒 精米歩合70%
5月の爽やかな風のようなお酒。
ほんのり甘みを感じながらもフレッシュで爽快な生酒です。

 

甲子 夏吟醸(千葉)
吟醸酒 精米歩合55%
しっかりとした旨味を感じながらも
清流のような清々しさ

 

栄光冨士 七星(山形)
純米大吟醸無濾過生原酒
精米歩合50% Alc16.7%
フルーティーな香りと
すっきりとした旨味が特徴です

 

雪の茅舎 秘伝山廃(秋田)
純米吟醸山廃 精米歩合55%
旨味コクを感じながらも
すっきりキレるところは夏の夜にぴったりです。

 

八海山 純米生原酒(新潟)
特別純米生酒 精米歩合55%
Alc17.5%
今年のは、「やさしい」味わいに仕上がっています。

 

加賀鳶 純吟生原酒(石川)
純米吟醸生原酒 氷温1年貯蔵
精米歩合55% Alc17%
展示会で、一口飲んで 衝動買いしました。
コク と キレ がGoodです

 

龍勢 涼風生生(広島)
特別純米生酒 精米歩合65%
爽快でコクある味わい
中華や、焼き鳥なんかでいただきたい!
と思いました。焼き魚もいいかな?

 

上のコメントは
私が感じたものです。

それぞれの感じ方があると思いますので
あくまでも参考としていただければ幸いです。

いろんなタイプのお酒を味を確かめていただき
自分好みのお酒との出会いがあれば幸いと
思っています。

 

ご参加くださいましたみなさま

ありがとうございました。

2017年5月28日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

雪の茅舎 限定生酒が入荷しました。

雪の茅舎

ゆきのぼうしゃ と読みます。

最初は、わたし 読めませんでした。

秋田の蔵元さんで、とっても美味しいお酒を造っています。

 

今回入荷しました、このお酒は

”秘伝山廃 限定生酒”

というものです。

 

山廃って、なんだかむずかしい言葉ですよね。

これは、酒造りの一工程のことなんです。

 

お酒は、お米を糖化してその後、醗酵します。

この発酵が安全に行われるために雑菌から守らねばなりません。

 

昔は、桶にお米を入れて

蔵人たしが、すりつぶしていました。

こうすることで、お酒の中から乳酸という酸を作り出させ

この酸の力で、醗酵中の安全を守っているんです。

 

この作業を、山おろしといってました。

でも、とても重労働なんですね。

 

そこで開発されたのが、この作業をしないで

自然に乳酸の発生を待つことだったのです。

 

それが、山おろし廃止 とうことで 山廃 となったのです。

 

どんな味わいになるかというと

コクのある味わいや

深みのある味わい

になる場合と

 

フレッシュで、ほんのり乳製品の香りを感じる

ようなお酒になることもあります。

これは、チーズやイタリアンなんかに合いそうですね。

 

今回の 雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒は

後半の、フレッシュで、ほんのり乳製品の香りを感じました。

 

味わいは、やさしい甘みを少し感じつつも

後味はスッキリしてて

爽快な味わいでした。

 

冷たくひやして

小ぶりのワイングラスかなんかで

お楽しみいただけると、とてもいいのではないかと思っています。

 

雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒

720ml 2,052円(税込)

2017年5月23日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

夏季限定の〆張鶴

〆張鶴 吟醸生貯蔵酒

精米歩合50%というから
大吟醸クラスまでみがいているんですね。

清涼感あふれるすがすがしさと
しっかりとした味わいを楽しむことができます。

香りは、おとなしいので
どんな料理にも、じゃますることなく
引き立ててくれます。

うまい けど いい酒

〆張鶴 吟醸生貯蔵酒
夏季限定の〆張鶴
300ml 583円(税込)

2017年5月5日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

愛宕神社

昨日は、東京の 愛宕神社様にお参りに行ってきました。

ここは、新橋駅から徒歩15分くらいですかね。

虎ノ門ヒルズのすぐそばのところに位置しています。

 

入口には 出世の階段 といいまして

急斜面の階段があります。

 

名前の通り 出世を目指してのぼってきました。

 

最初はいいんですが、最後の方はかなり足にきます。

 

途中で休みたくなるのを我慢して、一気にのぼりました。

 

「は~ は~」

息があがっています。

 

少し呼吸をととのえてから、お参りさせていたきました。

 

その後

桜を見たり、池の鯉をながめたりと

和やかな時間をすごさせていただきました。

 

よい休日でした。