私が待ちに待っていた福島の酒

Processed with MOLDIV

にいだのしぜんしゅ 秋あがり
が入荷してきました。

 

仁井田さんの追及しているところは

安心して飲める酒
米のいのちが宿る酒です

無肥料・無農薬の自然の米と
山の湧水、田んぼ、近くの井戸水で
自然のめぐりのなかでできたお酒なのです

やさしい甘みとうま味をもった
いのちを感じる秋の酒

にいだしぜんしゅ 純米秋あがり

720ml 1,728円(税込)

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

店頭試飲会即売会 まで あと3日😊‼️

さぁ、土曜日はあさひやまにお集まり下さい🎵

久保田の酒蔵 朝日酒造さんと 蔵のお酒をお試し頂くめったにないチャンスです😁

当日券は500円でご参加いただけます😊
前売り券は開催前日9/14まで、300円でご購入頂けますのでお早めにどうぞ😁‼️ 詳細は、HPを貼ってありますのでそちらをご確認下さい😊

HP↓
https://bachi1206.wixsite.com/asahiyama/siinsokubaikai
します。

ファーマーズマーケットに参加

この土日と、川口市領家にある

大泉工場さん内

ファーマーズマーケットに参加してきました。

両日ともよいお天気で

大勢の方がきてくださいました。

 

当店は、秋の日本酒 ひやおろし を3種類もってゆき

飲み比べや、いろいろと楽しんでいただきました。

 

来月も参加しますので

またご報告させていただければと思っております。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

 

昨日は、酒問屋さんの展示会に参加してきました

そこで 選んだお酒は次のとおりです。

男山 特別純米ひやおろし
北海道 旭川
生酛 特別純米
香りはおとなしく、ほんのりライチを思わせるように感じます。
味わいは、 上品な甘さから うま味を感じます。やわやかく心地よい酸味が後味をすっきりさせてくれるようです。
さっぱりとして、 ほんのり味わい系のお酒だと思います。
白身のお刺身や ホタテや イカなどのお刺身にぴったりかと思います。
720ml 1,436円(税込)

司牡丹 船中八策ひやおろし
高知県・佐川 純米原酒
香り おとなしい ライチ や 梨の香りや、ほんのり牛乳のような乳製品の香りを感じます。
甘みは少なく、 うま味(ライチ)やコクを感じます。
やっぱり カツオが食べたいですね。
また ヒカリモノなどもいいかな?
ほんのり青竹のような香りもかんじるのでネギなどを薬味につかった料理などもとってもいいのではないかと思っています。
720ml 1,814円(税込)

甲子 純米吟醸原酒 ひやおろし
千葉県 酒々井 純米吟醸原酒
香りは甲子さんらしく 爽やかなりんごを強く感じます。それに 洋ナシや乳製品では、 豆乳を感じます。
フレッシュな甘み 爽やかな酸味
もう りんご! フレッシュでみずみずしくって 女性にぜひおすすめしたい!甲子です。
720ml 1,512円(税込)

一ノ蔵 特別純米 ひやおろし
宮城県 大崎市 特別純米
ほんのり甘やかな栗や、さらっとした豆乳のような香りを感じます。
甘みは少なく ライチのよう気品のある酸味と、なめらかなクリーミーな味わいを感じます。 上品ですね~。
720ml 1,426円(税込)

萬歳楽 ひやおろし 特別純米
石川県・白山 特別純米酒
こうじや、少し山廃っぽいバターのような美味しそうな香りがします。
甘みというよりは、うま味。そうそう、コクのあるうま味とおだやかな酸味を感じます。
コクと味わいの やさしいお酒とでもいいましょうか? ぬる燗もおいしいただけます。
鶏肉や豚肉を使った料理などなんかいいですねえ。
720ml 1,674円(税込)

米鶴 純米原酒ひやおろし
山形県・高畑 純米原酒
おとなしい香りで、ほんのりリンゴや、豆乳 を感じる、さやかなイメージです。
やさしい甘みと、フレッシュな酸味のバランスがいいですね。 さわやかで キレる!
そんな米鶴です。
720ml1,231円(税込)

名倉山 純米吟醸ひやおろし
福島県 会津若松 純米吟醸香り
香りはおとなしく、ほんのりリンゴや豆乳を感じます。
まろやかな甘みと、 おだやかな酸味
のバランスがよく、うま味主張していて美味しいひやおろしです。
イタリアンや サラダ 白身魚刺身
ホタテ いか刺し なんかで飲んでみたいひやおろしです。
720lm 1,760円(税込)

続々入荷してきます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

試飲会の報告です

今回の試飲会では、ご参加くださいました方々にベストスリーを教えていただきました。

人気の高かったお酒は、3つ。

たくさん楽しんでいただいたからでしょうか?

性のある3本がえらばれました。

次回も、楽しみ方に工夫をこらしていきたいと思っています。

 

ご協力いただきましたみなさま、ありがとうございました。

問屋さんの展示会に行ってきました

秋の酒 ということで ひやおろし というお酒がメインです。

ひやおろし とは
新春に しぼりたての日本酒を 一度だけ火入れ(加熱殺菌)します。
その後、低温でゆっくりと熟成させるのです。
ちょうど今頃。夏を越えるころ、そのお酒たちは熟成による円熟した味わいへと変化してくるのです。 このお酒を、瓶詰まえの火入れをおこなわず ひや のままで瓶詰し出荷されるのが ひやおろし と いわれれているところなのです。

イメージのの図は

昔、大樽(木桶)で貯蔵していたお酒を
ひや のままおろして
小樽に詰めているイメージです。

イメージとして、ご理解くださいね。

お酒の味わいは
新酒のしぼりたてのフレッシュさと異なり、円熟した味わいを楽しむことができるお酒なおです。

今回の展示会では、たくさんの ひやおろしを 味わってきました。
どれも、すばらしく みんなお客さまにお届けした。
と思うほどだったのですが、そこはなかなか仕入れのこともございまして
100ほどの中から
4つほど選ばせていただきました。

雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし
山廃というと、どちらかというとワイルドなイメージをもってしまうのですが、雪の茅舎さんの山廃はとてもエレガントな味わいなのです。
果実味豊かなフレッシュな香りと、さわやかな乳製品を思わせる香り
やさしい甘みと うま味を感じ、さわやかな酸でキレてゆく
エレガントな味わいでした。

長野県の酒 武重本家酒造さんの
牧水 純米吟醸 ひやおろし
香りはおだやかで、とってもマイルドで美味しかったんです。
なんというか? そうそう、脂ののった白身のお魚や、豚肉や鶏肉などにぴったり合うと思ったんです。食欲の秋にピッタリなんじゃないか? と思って仕入れました。
秋といえばやっぱり  食欲
これに合わせるんだったら、これだな!!
と思ったしだいです。

高知の酒 土佐酒造さんの
桂月 吟之夢
高知の酒といったら、辛口を思い浮かべてしまうんです。
このお酒をもうsかな? と思って口に含んだら
やさしい うま味を感じる さらっとした辛口
そんな風に感じました。
これは、きっと 味の繊細な食材にぴったりなんだろうな!
それでもって、ずっと飲み続けていられる。
そんな光景が浮かんできました。

これはら、9月に入ってから入荷の予定となります。
もう少し お待ちくださいませ。

10月には 福島の酒
にいだしぜんしゅ 純米ひやおろし が入荷する予定です。
ほんと いつも思うんですが、にいだ さんのお酒は、やさしいんです。
やさしく やわらかく、絹のような滑らかさを持ったお酒だと思っています。
ひやおろしというと、ちょっと強い味わいを私は連想してしまうのですが、ほんとやさしいのです。10月の入荷を楽しみにしていてくださいね。

取り急ぎ、展示会の報告でした。

画像等につきましては
まだありませんので、入荷しました時に
あらためてご報告させていただければと思っております。

長々と お読みいただきまして
ありがとうございました。

広島の蔵元 龍勢さんから 3つのお酒が入荷しました

ロンドンで最高賞を獲得した
華やかでゴージャスな純米大吟醸

山田錦を100%使用した龍勢ブランドの代表的な純米大吟醸酒
控え目ながらも熟したバナナのような芳醇な品のある吟醸香は食欲をそそり
料理の風味を引き立てます。
しっかりとした麹の甘みと米が持つ深みを最大限に感じられる味わいは
まるでフルボディタイプのお酒です。
ロンドンで開催されたInternational Wine Challenge 2007において純米吟醸・純米大吟醸部門の最高賞であるリージョナルトロフィーを獲得。

特別な日のお食事と共に楽しんでいただきたい
絶品純米大吟醸酒です。

龍勢 黒ラベル 純米大吟醸
720ml 3,024円(税込)


手土産 や 差し入れ にぜひ使ってほしい
なぜなら、どんな食事とも相性がよく
特に寿司やお刺身などにぴったりです。

山田錦を100%使用した爽やかなタイプの純米吟醸
マスカットやメロンのような清々しい上品な香りと、
すっきりとした飲み口と爽やかな酸のあるキレが美味です

龍勢 白ラベル 純米吟醸
720ml 2,268円(税込)

———————————————————

明治40年 第1回全国清酒品評会
首席第1位を獲得の酒を復刻

最古の酒造好適米である備前雄町を
生酛造りという伝統的醸造方法で醸しています。
コクと奥行きのある特別純米酒。
口に含むと爽やかな酸が広がり、しっかりとした芳醇で複雑な味わいがお料理の風味を引き立てるどこか懐かしい味わいのあるお酒です。

龍勢 生酛備前雄町 特別純米
720ml 1,749円(税込)

———————————————————

残暑だからすっきり飲みたい

それにおこたえすべく

エキストラドライの日本酒たちをご紹介いたします。

男山国芳乃名取酒(北海道旭川市)


お寿司やお刺身に! キレ味シャープ、すっきり&旨味ある大辛口純米酒

赤穂義士がのどを鳴らしたというお酒にちなんだ、芳醇な大辛口です。きりりとした芳醇な大辛口です。ラベルに歌川国芳筆の浮世絵を使用しているため、筆者の名前から「国芳乃名取酒」としました。
【EXTRA DRY】

1800ml 3,240 円(税込)

 

一ノ蔵特別純米酒 超辛口(宮城県大崎市)


香りすっきり、キレ味、喉ごし爽快、余韻にコク。飲み応えある超辛口

宮城の銘醸蔵の、超辛口特別純米酒。宮城県ならではの酒造好適米《蔵の華》を使用して醸しました。ただ辛いだけのお酒ではなく、すっきりとした香り、キレ味、喉越しともに爽快で気品さえ感じさせ、余韻にしっかりとしたコクも持ち合わせています。やや軽めに冷やすとなおいっそうキレが増し、料理の味を引き立てます。盃を重ねるごとに旨さが映える、飲み飽きしない味わいが魅力です。

1800ml 2,489 円(税込)

 

司牡丹船中八策(高知県佐川町)


超辛口でありながら滑らかに味わいふくらむ、辛口の王道を歩む純米酒

高知を代表する蔵元の、坂本龍馬が船上で記した「船中八策」の名を付けた純米辛口酒。上槽後の生での貯蔵温度をさらに低く、貯蔵日数をさらに短く、と、毎年少しずつブラッシュアップを続け、辛口の王道を歩んでいます。超辛口でありながら極めて滑らかに味わいが膨らみ、さらりとしたキレは抜群。バランスのとれた味わいは魚介を初めとする料理の美味しさを引き出し、飲むほどに良さが発揮されます。常温で、冷やして、お燗にして、と、飲み方も自在。

1800ml 3,024 円(税込)

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

日差しが強いですね

太陽がまぶしいです。

 

きょうは営業しているんですが

外を走る車も少なく

なんだか、のんびりした空気を感じます。

 

なので

「今夜は、ビールにしよう」

などと、飲むことばかり考えてしまいます。

さて、どれにしようかな?

 

仕事おわったら のんびり 飲みます。

 

 

8月14日

お盆ですね。

昨日の雨はだいじょうぶだったですか?急に降ってきて、ところのよっては風も強かったようです。

きょうも天気が変わりやすいということですので、お出かけの時は気をつけておすごしくださいませ。

店内では、お盆の手土産にとのご要望でご来店くださるお客様が増えています。

いまおすすめしているのは、この4つ。

720mlの大きさで持ってゆくのも手軽なサイズの美味な日本酒たちです。
どうぞ、よろしくお願いいたします。