東京の御徒町から

ワン醸造所 Book Roadさんが来てくださいました。

 

今回テイスティングさせていただいたワインは

ふたつ

 

左側の アジロン と 富士の夢(右)です。

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アジロンは鮮やかで明るい色をしています。

香りは、イチゴキャンディをおもわせるような

とってもチャーミングな感じです。

甘いかな? などと思いながら口に含んでみると

とっても爽やかですっきりとしています。

香りはチャーミング、味わいさっぱり辛口

ということでずっと飲んでいられる味わいです。

 

右側は、富士の夢というぶどう。

メルロと 山葡萄をかけ合わせて造った葡萄です。

色がとっても濃く、黒を感じさせてくれる赤いワインです。

味わいもしっかりとしてて

とってもいい感じです。

この色あいから想像できるように

ポリフェノールたっぷりの赤ワインです。

 

11月 になったら仕入れようと思っています。

一本義 さんの 秋乃 純米酒ひやおろし

をのんでみました。

フルーツ香りはみつかりません
カシューナッツや、栗のような
美味しそうな香りをかんじます。

やさしい甘味をほんのりと感じ
こくのある旨味へとつながって行きます。
あと味は、とってもきれいで
クリアーなイメージです。

透明感がありながらも
しっかりとした旨味が
すてきです。

焼き鳥の塩 に レオンをしぼって
七味をかるくふって
食べてみたくなりました。

福井県 一本義
秋乃 純米酒ひやおろし

720ml 1,540円(税込)

大七さんの純米生酛をテイスティングしてみました

扁平精米という高度な技術でお米を磨いています。

カシューナッツや、つきたての餅。
ほんのり生クリームなどの香りを感じます。

甘みは弱く旨味がきわだってますね。
やわらかに感じる酸味も心地よく後半の旨味をともなった苦味がとっても美味しいのです。

常温でテイスティングしたのですが、この温度でも十分に美味しい。
今夜温めてためしてみますね。

奥深いコクのある大七純米生酛。

バターを使った料理などにぴったりだと思ってます。

JR川口駅のそばで桜まつりが開催されます

3月30日 ~ 31日 の 土 日

川口駅西口の公園で

桜まつりが開催されます。

 

地元の商店会さんたちのイベントで

当店も一緒に参加させていただくことができました。

今日(3月29日)下見にいってきたんですが

桜もちょうどいい咲き具合です。

あとは、お天気次第ですね。

 

当店は

桜色の ロゼワインをもってゆきます。

やさしい甘みを感じるフランスのロゼ

 

日本酒は、”さくら”にかけけて

さくらにごり という フレッシュで美味しいお酒

久保田純米大吟醸

広島のお酒

で楽しんでいただこうと思っています。

 

お時間のある方は

ぜひ遊びにきてくださいね。

 

駅からすぐそばですので便利ですよ。

春を感じる

きょうは、あたたかな一日です。

そんななか、春を感じさせてくれる日本酒が入荷してきました。

 

ご予約をいただいているお客様で

ラッピングご希望の方がいらっしゃり

包装しています。

桜色の紙に

緑のひもで結んで

完成です。

 

春を感じさせてくれるお酒

桜日和

 

よろしくお願いいたします。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

きのうは お酒のしぼりの順番で 3つのお酒があるとお話しました。
それは

1 しぼりはじめ

2 しぼり中盤

3 しぼりの最後

です。

では、どんなイメージかといいますと

<1 しぼりはじめ>
もろみをサケ袋にいれて


槽(ふね)という搾りにつかう桶の様なところに
積み重ねます

この積み重ねているとき 最初ににじみ出てくるのが
“荒ばしり”といっています。

うすくにごりのあるフレッシュな味わいのお酒です。

 

<2 しぼり中盤>
次に、サケ袋をしっかり積み重ねます。

最初は、少しにごっていたお酒もしだいに透明になってきます。
中盤のお酒として、透明感があり、お酒の味わいも安定しています。
このころのお酒を “中汲み(なかぐみ)”と呼んでいます。

 

<3 しぼりの最後>
最後は、さっきしきつめたサケ袋を重ね直してゆきます。


そこに圧力をかけしっかりとしぼってゆきます。
このこのお酒を“責めどり”といっています。
コクのある味わいで、個性のあるサケとなります。

このように、しぼり方の順番といいますか
しぼるタイミングといいますか
しぼる時間によってそれぞれ呼び方や特徴がことなるんです。

面白いですね。

普段は、この3つを楽しむことができないんですが
毎年 秋田の酒蔵 まんさくの花さんでは
この3つを独立した形で出してくれるんです。

 

先日店内で試飲会を行ったところ
とても好評で、楽しんでいただくことができました。

日本酒って、面白いですね。

川口市市産品フェアのお知らせ

空が高くなって、秋らしくなってきましたね。

すずしくなってくると、食欲を強く感じてしまう私です。

 

川口市のイベントに参加する予定です。

 

10月26日~28日

スキップシティーで川口市市産品フェアという催しがおこなわれます。

 

いろんなイベントがありますので詳しくはHPをチェックしてみてくださいね

↓ ↓ ↓

http://kawaguchi-shisanhinfair2018.jp/event/

 

そのなかで私は”まちぜみ”というコーナーにでます。

HPでは、ず~っと下の方にあります。

 

10月28日日曜日

12:00~12:50

はじめての日本酒A・B・C

というテーマで行います。

 

もしお時間がありましたらおいでくださいますとうれしいです。

 

駐車場がないので、当日シャトルバスを運行しています。

JR川口駅(東口)・JR西川口駅(東口)・新郷スポーツセンター⇔安行スポーツセンター⇔SR鳩ヶ谷駅(西口)駅から無料巡回バスの運行があります。

ご利用いただければ幸いです。

 

お読みいただきましてありがとうございました。

私が待ちに待っていた福島の酒

Processed with MOLDIV

にいだのしぜんしゅ 秋あがり
が入荷してきました。

 

仁井田さんの追及しているところは

安心して飲める酒
米のいのちが宿る酒です

無肥料・無農薬の自然の米と
山の湧水、田んぼ、近くの井戸水で
自然のめぐりのなかでできたお酒なのです

やさしい甘みとうま味をもった
いのちを感じる秋の酒

にいだしぜんしゅ 純米秋あがり

720ml 1,728円(税込)

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

店頭試飲会即売会 まで あと3日?‼️

さぁ、土曜日はあさひやまにお集まり下さい?

久保田の酒蔵 朝日酒造さんと 蔵のお酒をお試し頂くめったにないチャンスです?

当日券は500円でご参加いただけます?
前売り券は開催前日9/14まで、300円でご購入頂けますのでお早めにどうぞ?‼️ 詳細は、HPを貼ってありますのでそちらをご確認下さい?

HP↓
https://bachi1206.wixsite.com/asahiyama/siinsokubaikai
します。

ファーマーズマーケットに参加

この土日と、川口市領家にある

大泉工場さん内

ファーマーズマーケットに参加してきました。

両日ともよいお天気で

大勢の方がきてくださいました。

 

当店は、秋の日本酒 ひやおろし を3種類もってゆき

飲み比べや、いろいろと楽しんでいただきました。

 

来月も参加しますので

またご報告させていただければと思っております。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。