ファーマーズマーケットに参加

この土日と、川口市領家にある

大泉工場さん内

ファーマーズマーケットに参加してきました。

両日ともよいお天気で

大勢の方がきてくださいました。

 

当店は、秋の日本酒 ひやおろし を3種類もってゆき

飲み比べや、いろいろと楽しんでいただきました。

 

来月も参加しますので

またご報告させていただければと思っております。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

 

昨日は、酒問屋さんの展示会に参加してきました

そこで 選んだお酒は次のとおりです。

男山 特別純米ひやおろし
北海道 旭川
生酛 特別純米
香りはおとなしく、ほんのりライチを思わせるように感じます。
味わいは、 上品な甘さから うま味を感じます。やわやかく心地よい酸味が後味をすっきりさせてくれるようです。
さっぱりとして、 ほんのり味わい系のお酒だと思います。
白身のお刺身や ホタテや イカなどのお刺身にぴったりかと思います。
720ml 1,436円(税込)

司牡丹 船中八策ひやおろし
高知県・佐川 純米原酒
香り おとなしい ライチ や 梨の香りや、ほんのり牛乳のような乳製品の香りを感じます。
甘みは少なく、 うま味(ライチ)やコクを感じます。
やっぱり カツオが食べたいですね。
また ヒカリモノなどもいいかな?
ほんのり青竹のような香りもかんじるのでネギなどを薬味につかった料理などもとってもいいのではないかと思っています。
720ml 1,814円(税込)

甲子 純米吟醸原酒 ひやおろし
千葉県 酒々井 純米吟醸原酒
香りは甲子さんらしく 爽やかなりんごを強く感じます。それに 洋ナシや乳製品では、 豆乳を感じます。
フレッシュな甘み 爽やかな酸味
もう りんご! フレッシュでみずみずしくって 女性にぜひおすすめしたい!甲子です。
720ml 1,512円(税込)

一ノ蔵 特別純米 ひやおろし
宮城県 大崎市 特別純米
ほんのり甘やかな栗や、さらっとした豆乳のような香りを感じます。
甘みは少なく ライチのよう気品のある酸味と、なめらかなクリーミーな味わいを感じます。 上品ですね~。
720ml 1,426円(税込)

萬歳楽 ひやおろし 特別純米
石川県・白山 特別純米酒
こうじや、少し山廃っぽいバターのような美味しそうな香りがします。
甘みというよりは、うま味。そうそう、コクのあるうま味とおだやかな酸味を感じます。
コクと味わいの やさしいお酒とでもいいましょうか? ぬる燗もおいしいただけます。
鶏肉や豚肉を使った料理などなんかいいですねえ。
720ml 1,674円(税込)

米鶴 純米原酒ひやおろし
山形県・高畑 純米原酒
おとなしい香りで、ほんのりリンゴや、豆乳 を感じる、さやかなイメージです。
やさしい甘みと、フレッシュな酸味のバランスがいいですね。 さわやかで キレる!
そんな米鶴です。
720ml1,231円(税込)

名倉山 純米吟醸ひやおろし
福島県 会津若松 純米吟醸香り
香りはおとなしく、ほんのりリンゴや豆乳を感じます。
まろやかな甘みと、 おだやかな酸味
のバランスがよく、うま味主張していて美味しいひやおろしです。
イタリアンや サラダ 白身魚刺身
ホタテ いか刺し なんかで飲んでみたいひやおろしです。
720lm 1,760円(税込)

続々入荷してきます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

猿楽 2度夏越え ひやおろし

ひやおろし というと

寒冬のころに搾ったしぼりたてのお酒を

一度だけ火入れして

ひと夏 熟成させて

2度目の火入れをすることなく出荷されるお酒のことをいいます。

ひと夏越えることで、味に円熟味が増し美味しくなります。

ちょうど、秋の味覚にぴったり!

といった秋のお酒なのです。

 

 

そこで、今回ご紹介するこの ひやおろし なのですが

なんと 『2度』夏を越えているのです。

 

1度でも、熟成による円熟味が増すのですが

2度ともなると、もっと熟成が進んでいます。

 

どんな風になるかといいますと

色は、透明ではなく ほんのり黄色がかってきます。

きれいな色合いです。

 

香りは、カラメルやナッツなどの香りや

ほんのりスパイスを感じます。

 

味わいは、まろやかで、とっても美味しいです。

 

このまま飲んでも美味しいのですが

豚の角煮や、うなぎの蒲焼、焼き鳥のタレ、ブリの照り焼き

などで合わせてみるとばっちり! などと思っています。

 

私は、一昨日 カツオに合わせてみました。

カツオにのせた、ネギや紫蘇と お酒のスパイシーさがマッチし

とても美味しかったです。

2度夏を越した 熟成タイプの ひやおろし

純米吟醸 猿楽 ひやおろし 二夏越え

アルコール 18%

精米歩合60%

山田錦

1800ml 3,348円(税込)

720ml 1,674円(税込)

 

朝日山 ひやおろし 純米吟醸 と 吟醸 です。

朝日山ひやおろし  純米吟醸

サワークリームのうよな
爽やかな香りを感じ
透明感あふれる味わいの奥に、まろやかな
味わいを感じ
しっかりキレます。

飲み飽きしない
緻密な味わい

チーズや、チーズ系の料理
たとへばピザとか
カプレーゼなどにぴったり・・・

精米歩合 55%
日本酒度 +3
アルコール 16%

720ml 1,512円(税込)

 

朝日山ひやおろし 吟醸

穏やかな熟成感とキレの良い味わいが特徴の ひやおろしです。

しっかりとした味わいが、秋の味覚にぴったりで食欲をさそいます。

ナスを油で炒め、ショウガ醤油でいただきたい! と思っています。

精米歩合 60%
日本酒度 +6
アルコール 16%

720ml  1,339円(税込)