テイスティング

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仕事なので、つらいけど今夜ものんでます。仕事なので・・・

きのえね 純米生酛一度火入れ

パッションフルーツのようなフルーティーな香りなんだけど、味わいはすっきりとした辛口です。生酛造りからでてくるのでしょうか? 酸が美味しい。酸の効いた、すっきりとした味わいです。そうですね、この酸は旨味のある酸でしょううか? キリッとしたではなく、旨味がある。なんか抽象的ですね。

なんだか、昆布だしの料理が食べたくなってきました。脳裏に浮かんだのは、大根。昆布とかつおダシでの大根を、ほくほくしていただきたくなりました。

そうすると、おでんや鍋にもあうんだろうなあ。ちょっと今夜は、酔っ払いです。

あー 腹減った20151121-085036.jpg

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