酒母のちがいを楽しんでみました。

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速醸酒母の 「一蕾(ひとつぼみ)」
生もと造りの 「志田泉 ラジオ」
山廃仕込みの 「菊姫 山廃 純米」

速醸酒母の 「一蕾(ひとつぼみ)」

クリアーで、す〜っとしてて
りんごや、梨のような香りをかんじます。
上品な甘さと、爽やかな酸味を感じ、す〜っとキレていきます。
飲み飽きののしない、ずっと呑めるお酒です。


生もと造りの 「志田泉 ラジオ」

乳製品の香りをかんじます。
バターではなく、ヨーグルトかな?
そのほかにカシュナッツや、餅を連想させてくれます。
甘み というか 旨みをしっかしり感じ
やさしい酸とおだやかな苦味の、ひじょうにバランスのとれたあじわいです。

これ うま!

和食にもいいんですが
ピザやパスタなどの映像が浮かんできました。


山廃仕込みの 「菊姫 山廃 純米」

色がしっかりしています。
ほんのり黄色味を帯びていて、色から見て おいしそう。

マッシュルームや、カシューナッツ
バターのようなふくよかな香りをかんじます。

ふくよかな甘みが、旨味へとつながります。
そのあと爽やかな酸味と コクのあるうまみのある辛口です。

常温でいただいたのですが
あっためて飲んだら もっと 美味しんだろうな!
と思いました。

2020年1月25日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま