八海山Rydeen PORTER

黒いビールの色と、ほんのり茶色を帯びた泡のコントラストが美しい。

香りは意外にさわやかな印象です。

味わい豊かで、後半心地の良いビターな味わいがひろがります。
思ったよりもさわやか。

まだまだ先ですが、暖かい部屋で窓をあけ
ちらちら降る雪を見ながら飲んでいたい
そんなことを思いました。

八海山Rydeen PORTER

十字懸垂しているようなサル
のラベルが目印です

2019年10月21日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

昨夜は ぶりの照り焼きをいただきました

いっしょに楽しんだのは

埼玉のお酒 神亀さんのひやおろしです。

これをお燗でいただきました。

照り焼きの甘さと

燗酒のおちついた味わいが調和して

なんともいえない気持ちになってきました。

 

これから寒くなってきますね。

私の大好きな 燗酒 のシーズンがやってきます。

 

 

 

スペアリブと・・・

スペアリブと日本酒を合わせてみました。

スペアリブとの濃い味わいと 

一乃蔵 スパークリングの

クリーミーでさわやかな味わいは

 

抜群の相性でした。

一本義 さんの 秋乃 純米酒ひやおろし

をのんでみました。

フルーツ香りはみつかりません
カシューナッツや、栗のような
美味しそうな香りをかんじます。

やさしい甘味をほんのりと感じ
こくのある旨味へとつながって行きます。
あと味は、とってもきれいで
クリアーなイメージです。

透明感がありながらも
しっかりとした旨味が
すてきです。

焼き鳥の塩 に レオンをしぼって
七味をかるくふって
食べてみたくなりました。

福井県 一本義
秋乃 純米酒ひやおろし

720ml 1,540円(税込)

泉さんの 純米 無濾過 生原酒

を飲んでみたときの感想を書きます。


9月の問屋さんの展示会にて
秋の市
という特別枠で仕入れさせていただいた
日本酒です。

なので普段はあつかえない‥‥

泉酒造さんは、どこのお酒なのかというと
兵庫県神戸市御影というところ。


御影と書いて 「みかげ」と読みます

御影

ひゃ〜 懐かしい!

わたし 22歳から 24歳まで
御影のそばに住んでいたんです。
なので、朝 出勤のため 利用していた駅は 阪神御影。

なので、と〜っても懐しくかんじました
(昔の風景が浮かぶ‥)

脱線してしまいまた^_^;

では本題です。

香りは、やわらかな印象
白桃や、かすかにバナナの香りや
ほんのりサワークリームのような
香りを感じます。

口に含んだ印象は
最初 やや強く感じます。
これは 無濾過生原酒 のアルコール17%
からくるパワーでしょうか?

でも、ほんのりピチピチとした気泡を感じ
心地よいです

まろやかな甘みが 旨味へと変化し
さわやかな酸味が長く持続してくれ

さわやかだけど 旨味もしっかり感じる
辛口の酒
とわたしには感じました。

しっかりとした旨味は
無濾過だからでしょうか?

なんか とまらなく いつまでも楽しんでいたい

そうそう 私だったら

テレビ・ドラマを見ながら


ピザや チーズをとともに


のんびり楽しみたい

泉 純米 無濾過生原酒 です

720ml  1,375円(税込)

2019年10月10日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

秋といえば ”さんま”ですne

10月に入ったんですけど
まだまだ、暑いですね。

でも、確実に 秋です。

秋といえば ”さんま”です。

先日、美味しい さんま が食べたくて
魚焼き機を買ってきたんです。

昨年故障してから
ずっとフライパンで焼いてました。

でも、さんまことは、魚焼き機でないと・・・。

表面の焼き上がり
魚の中心部までしっかり火が通り
とっても美味しかったです。

 

その さんまに 合わせるとしたら
この酒以外には、今は考えられません。

なぜかといいますと

秋の あぶらののった
”さんま”とのマッチングだけを考えて
つくったお酒だからです。

徹底的に”さんま”にこだわっています。

”さんま”のあぶらと うま味に
お酒の うまみ と 酸味 が調和します。

ぜひ一度、
あたらしい秋の味覚として
さんまと ”さんま”と呑む 越路乃紅梅
の組み合わせを試してみてください。

”さんま”専用酒
”さんま”と呑む 越路乃紅梅
無濾過純米原酒(新潟県)

720ml 1,540円(税込)

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

寒菊 電照菊LED 超限定おりがらみ 無濾過生原酒

寒菊さんの 超限定なおりがらみです。

純米大吟醸の おりがらみ無濾過生原酒


っていうから、魅かれるポイントがたくさんですね。

さっそくグラスに注いでみると

おりがらみらしく、かすかに白くみえます。

酒蔵見学にいったときのような、麹の香りがしてきます。
それとですね、白桃のようなおいしそうな香り・・・

フレッシュで上品な甘みから
さわやかな酸がひろがり、バランスのとれた
純米大吟醸のおりがらみです。
余韻は長く、くつろいだ時間をすごすのには
最適なお酒ではないでしょうか?

寒菊(千葉県)
電照菊LED
超限定おりがらみ 無濾過生原酒

1800ml 3,410円(税込)
720ml 1,859円(税込)

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

消費税改正

とうことで

値段の表示を変えていました。

レジは、事前に準備し

入力作業を終えていたのですが

 

商品についてるPOPなどを

ひとつひとつ 変更しておりました。

 

そのあとは

ホームページ上の値段

こちらも、なんとか変更がおわrちました。

 

慣れないことゆえ

これからいろんなことで戸惑うことと思います。

 

ひとつずつ 体で覚え

お客さまの 楽しい日本酒ライフのお手伝いができるように

してゆきたいと思っています。

千葉県の寒菊銘醸さんから超限定酒が届きました

総乃寒菊 純大無濾過生原酒 電照菊
なんと 全体で 800本しかつくらなかった超限定のお酒です

Processed with MOLDIV

電照菊とは、菊の栽培方法のこと。

日照時間が短くなると蕾をつけて開花する秋菊の特性を生かして、ビニールハウス中で電照を灯し、開花時期をコントロールする方法のことを言います。

秋になると、電照菊を栽培中は夜通しビニールハウス内に電照が灯されるのでとても幻想的な光景を作り出しています。

秋の夜長を静かに照らす 電照菊の光のようなお酒です❗

山田錦問お米の旨味を華やかな酵母で最大限引き出しました
口に含むと、ジューシー&熟成旨味を感じる フルボディタイプの純米大吟醸です❗
華やかな香りと一緒に楽しむとより一層美味しく感じましたので、是非 ワイングラスで飲むコトをオススメします

秋の夜長に、電照菊 純米大吟醸。
720ml 1,825円(8%税込み)

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こちらは、うす~く おりがからんだ
電照菊 純米大吟醸 の おりがらみです。

Processed with MOLDIV

おりがらみの優しい甘さがたまりません。

こちらも、華やかな香りを一緒に楽しむとより一層美味しく感じますので、
是非 ワイングラスで飲むコトをオススメします

秋の夜長に、やさしく包んでくれる
電照菊 純米大吟醸 おりがらみ

1800ml3,348円(8%税込み)
720ml 1,825円(8%税込み)

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2019年9月28日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

昨日は試飲会をおこないました

大勢の方にご参加いただき
狭い店内で申し訳ありませんでした。

楽しんでいただきましたお酒は次の通りです。

船中八策 ひやおろし(高知)
うまみ と 辛口さっぱり
余韻が長いのが特徴
華やかでふくらみのある香りと、綺麗でしっかりとした味わいがよく調和。

蔵王 純米酒 冷やおろし (宮城)
マスカットの皮のようなさわやかな香りで、
すっきりとした酸が心地いいのですが、ひやおろしらしい円熟のうま味もさいこうです。

Sasanami 秋 純米吟醸(埼玉)
「雄町」というお米で造っています。
そのためか、ふくよかで芳醇な香り
バナナや、黄桃のような香りをほのかに感じます。口開けの時は、ちょっと固い味わいなのですが、空気に触れることでだんだんと素の美味しさがかがやいてくる不思議な今年のSasanamiです。

笹一 山廃ひやおろし(山梨)
やわらかく、まろやかな味わい。
そうですね、秋刀魚もいいんですが、キノコや旬のお野菜の料理にぴったりかと私は思っています・・・。

裏脱兎 Ⅱ 別囲い(京都)
純米吟醸無濾過生原酒
うま味のともなった力強い辛口
どことなく樽熟成の白ワインのようなしっかりとした骨格のお酒。

<燗がおいしい日本酒>
月の井 ひやおろし(茨城)
香り穏やか、円熟したバランスのよい味わい。港町・大洗の特別純米。
五百万石と美山錦をブレンドすることで、よりシャープな味わいの特別純米に仕上げました。

神亀 純米ひやおろし(埼玉)
ほのかな熟成味を感じさせてくれるまったりとした仕上がりになりました。ひやおろしは、冷やで飲むものと言うのは間違いです。まったりとしたぬる燗でグイっといくか、上燗(45度前)で脂の乗ったサンマの塩焼き、あるいは上質なトマトソースにからめたパスタなどでお楽しみ下さい。

神亀 3年貯蔵ひやおろし(埼玉)
3年熟成させたとは思えないほどの なめらかさ、まろやかさ。神亀純米ひやおろしと飲み比べてみてください。
※来週蔵に直接仕入れにいきますのでご予約を受け付けています。超レア!

ことらは、ご予約をいただきましたので
仕入れにいってこようと思っています。

来月の試飲会は
蔵元さんを呼んでの 久保田です。

2019年9月23日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま