8月1日は 土用の丑の日です

うなぎの蒲焼にぴったりの日本酒たちです。

小容量がうれしい3本セット。

ちょっとずつ楽しむことができます。

ちなみに私のお気に入りなのは

真ん中の「はぎの露」コクと深い味わいが、

うなぎのうまさにぴったりに感じます。

180ml 3本セット 1,260円(税込)

2018年7月31日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

久保田雪峰

長男が、キャンプにいっています。

このお酒は

やっぱり、外が似合いますね。

 

追加で 30本入荷しました。

 

ぜひ一度

外で、久保田を楽しんでみてください。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

日曜日、試飲会を開催しました。

出品したお酒は 次のとおりです。

 

米鶴 純米生酒 発砲にごり
山形県 高畠町 やや辛口
乾杯用に「和」のこだわりを見せたい方にぴったりです。夏でも美味しく飲めるさわやか な日本酒。
油を使った料理から、淡い味付けの料理まで好相性です。

端麗辛口に再度磨きをかけた
大山 特別純米 番外品
山形県鶴岡市
昨年の「ササニシキ」はうま味の出やすい米でした。そこにこれまで培った「フレッシュ管理」の一環で 火入れ後の 【瞬間急冷】を行いました。 火入れの余熱による味の変化を極力おさえたためフレッシュな味わいを楽しむことができるようになったのです。

香露
熊本酵母(協会9号)誕生蔵らしい華やいだ香りと甘露のようなまろやかな味が特徴。

嘉美心 大島伝純米吟醸
(岡山県浅口市)
フランスKura Master 金賞受賞酒
フランスにKura Masterという日本酒コンクールがあります。フランスのトップソムリエたち選ぶフランス人のためのコンクール。そこで見事金賞に輝きました。備中杜氏が伝承する流儀により純米吟醸・米旨口の極限にチャレンジした作品。 シャープで鮮やかな酸味。まろやかさも混在する新しい味わい。

かまわぬ 生酛
高知 司牡丹
ナチュラルでフレッシュな風味とドッシリとした幅のあるコクが同居し、最上級のヨーグルトを思わせる上品な酸味と、キレが特徴です。酒母をつくるとき昔ながらの生酛酒母という自然のまま行いました。そのことから「構わぬ」ままの酒であるという意味から酒名としました。

ますみ きっぷくきんじゅ
真澄 吉福金寿(長野県諏訪市)
純米吟醸 山廃 7号酵母
古風な「山廃造り」でじっくりと醸し上げました。ふくよかな香りと幅のある味わいに、心地良い酸味、料理を引き立てる山廃仕込みの純米吟醸です。

大七 生酛
福島県二本松市
生酛造りの決定版と世評の高い大七の純米生酛。 『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生酛特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』
(田崎真也氏・dancyu2001年3月号より)

菊姫 山廃純米 石川県
しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、米の旨味を目一杯引き出しました。 酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 その個性的な味わいは、呑み手を選びます。

暑い中、ご参加くださいましたみなさま

ありがとうございました。

 

来月もおこないますので

よろしくお願いたします。

 

 

2018年7月24日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

ライディーンビール

八海山より

新しいビールが

9月頃より 発売になります。

2018年7月21日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

お酒のご紹介です。

端麗辛口に再度磨きをかけた
大山 特別純米 番外品
山形県鶴岡市

昨年の「ササニシキ」はうま味の出やすい米でした。そこにこれまで培った「フレッシュ管理」の一環で 火入れ後の 【瞬間急冷】を行いました。 火入れの余熱による味の変化を極力おさえたためフレッシュな味わいを楽しむことができるようになったのです。

720ml 1,458円(税込)

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嘉美心 大島伝純米吟醸
(岡山県浅口市)
フランスKura Master 金賞

フランスにKura Masterという
日本酒コンクールがあります。

フランスのトップソムリエたち選ぶフランス人のためのコンクール。
そこで見事金賞に輝きました。

備中杜氏が伝承する流儀により純米吟醸・米旨口の極限にチャレンジした作品。 シャープで鮮やかな酸味。まろやかさも混在する新しい味わい。

720ml 1,696円(税込)

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ますみ きっぷくきんじゅ
真澄 吉福金寿(長野県諏訪市)
純米吟醸 山廃 7号酵母

古風な「山廃造り」でじっくりと醸し上げました。

ふくよかな香りと幅のある味わいに、心地良い酸味、料理を引き立てる山廃仕込みの純米吟醸です。

720ml 1,620円(税込)

 

 

2018年7月20日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

今年も一年貯蔵の八海山原酒が入荷しました

一年熟成しているため

フレッシュな味わいが

やわらかさ と まろやかさ

に変化しています。

 

年をとると まあるく なるんですね。

 

八海山特別純米原酒1年貯蔵 【限定6本】

1800ml 3,672円(税込)

2018年7月19日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

蔵元がつくった「酒粕からし漬けだいこん」です

宮城県の一ノ蔵さんの酒粕と宮城県産のだいこんのお漬物。

和からしのピリッとした辛さと純米酒粕の味わいがとってもいいんです。

 

まずは、お昼ゴハンにのせて、

 

夜は おつまみにしようと思います。

2018年7月18日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

こんにちは、毎日 ですね

日曜日のイベントですっと外にいたのですが

午前中が きつかったです。

 

10時半ごろでしょうか?

ふらふらしてきて、へんな汗が出てました。

 

その後、水分をこまめにとり

かぶってた帽子を水で濡らしすごしていたら

なんとか身体が慣れてきたようです。

 

お昼は、スタミナ食の

モツの煮込み定食をいただき

元気になりました。

ほんと、暑さに気をつけておすごしくださいね。

 

店では、20日の土用の日にむけて

お酒の提案をさせていただいております。

プロが選んだ、3種類のお酒の提案です。

 

どうぞ、よろしくお願いいたします。

 

法律により 未成年の飲酒は禁止されています。

自然のなかで楽しむ久保田

スノーピークさんとの共同開発

自然の中で楽しむ 新しい久保田 雪峰

ただいま発売中です。

仲間と共に

雄大な自然の中で

おもいっきり 楽しんください。

蝉の声が聞こえます。

 

鳥のさえずりが聞こえます。

 

小川のせせらぎが聞こえます。

 

みんなの笑顔があります。

 

遊び心たっぷりの中で

おもいっきり楽しんでもらいたいから

 

そんな 思いの久保田です。

 

久保田雪峰

 

ただいま発売中です!

 

法律により未成年の飲酒は禁止されています。

 

 

 

司牡丹さんのセミナーに参加してきました。

右上でマイクをもっている方が、司牡丹さんの竹村社長さんです。

そして、左下のマイクをもっておられる方が、司牡丹さんの浅野杜氏さんです。

 

社長からは、歴史

戦国時代の創業で掛川の山内家とともに関が原の後 高知に移ってこられた。

坂本竜馬との深い関係で、竜馬の手紙も残っている

などの話をうかがいました。

 

そこで生み出されたのが、船中八策 というお酒です。

 

船中で 竜馬が未来に向けて考えた策

を この酒の題名にしたとのことです。

 

辛口でありながらも

深い味わいとコクをもち

いつまでも飲み続けられるという 飲み飽きのしない酒 です。

 

浅野杜氏さんからは、酒造りへの情熱をたくさんうかがいました。

 

心に響いた言葉は

「美しい酒を造る」

「そのためには きれいな酒を造る。その先に美しい酒がある」

と。

 

深いですね。

 

確かに、司牡丹は きれいで 美しい酒です。

その 美しさ には、 純粋で 清楚で 気品がありながらも、しっかりとした芯のある

美しさなのではないでしょうか?

 

言葉にするのは簡単です。

 

それを お酒で表現するというところに

浅野杜氏の芸術性というんdすか? すごいところがあります。

 

 

研修の後は、高知の食材で 船中八策をいただきました。

これは、塩カツオです。

川のところに 小さな白い点があります。

これが塩ですね。

 

皮のところに小さな切り身が入ってて

ここに、スライスしたニンニクを挟みました。

 

醤油を使わず

酢橘を ぎゅっとしぼって いただきました。

 

最高です。

 

ここに合うお酒は、やっぱり 司牡丹。

 

最高のマリアージュを体験してきました。

 

 

高知の酒。

坂本龍馬にゆかりのある酒。

私の大好きな友人の武村社長の酒。

 

司牡丹

 

どうぞ、よろしくお願いいたします。

 

 

ありがとうございました。