店内 試飲会報告

2月26日(日曜日)試飲会を開催しました。

約20名のお客様にご参加いただき

大いに盛り上がりました。

 

出品のお酒をご紹介いたしますね。

 

左から

刈穂 Kawasemi 秋田県
うすにごり純米吟醸
精米50% アルコール16%
香りおだやか:りんご
おだやかな甘みと、 アルコールの強さからくる上品なコク

 

米鶴 純米かすみ酒 山形県
純米 精米65% アルコール15%
香りおだやか
舌先に気泡を感じ心地よい
すっきりした甘み旨味の後
しっかりキレる
うまからまんさく 秋田県
うま辛純米酒
精米55% アルコール16%
香りおだやか
たしかに辛い、しかし美味い。

 

ささなみ純米生大吟醸 埼玉県
純米大吟醸 精米50%
アルコール15%
洋梨。リンゴ、の爽やかな香り。
甘み、後半酸味でキレる。
越州 桜日和 新潟県
吟醸 精米55%
アルコール13%
やさしい甘さと すっきり感がすてき。

ゆきつばき  新潟県
純米吟醸原酒 精米60%
アルコール17%
麹のふくよかさ、栗
コクある甘さと旨味。
凝縮すた味じわい。

龍勢桃ラベル山田錦 広島県
純米吟醸無濾過生原酒 山田錦
アルコール17% 精米60%
山田っぽくない?
香り藁っぽく、味わいは力強い。
濃厚な酸味。肉に合う。
一瞬、雄町かと思ったほどの力強さです。

 

お楽しのシークレット
は弐乃越州でした。
「のみやすい」
「落ち着く」
などのご感想をいただきうれしかったです。
次回は3月26日 4時から7時まで開催いたします。

 

2017年2月28日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

え! 大吟醸と同じ精米歩合で、この価格でいいですか?

山形県の米鶴酒造さんから入荷しました

 

米鶴 吟醸三十四号仕込み

須貝杜氏が、こだわって造った限定の酒です。

 

実際に飲んだ方々からは

「大吟醸クラスのお酒を手ごろに飲める美味い酒だね」

「仲間を囲んでの飲み会では、あっという間に飲み切っちゃうよ」

「毎年、楽しみにしていま~す」

などとの声をいただいているという

評判の お酒です。

 

大吟醸クラスって?

それは、お米の磨き具合のことです。

50%まで磨くと、「大吟醸」とうたっていいのですが

このお酒は、まちがいなく、磨きは50%です。

ですので、正真正銘の大吟醸。

でも、ラベルには 「吟醸」と書いてあるんです。

奥ゆかしいですね。

 

また、このお酒の最後の仕込み段階を元旦に行っているというこだわり。

元旦に狙いをつけて、すべての製造工程を設計しているんだそうです。

 

なんだか、おめでたいですね。

 

そこまでこだわったこのお酒は

香り華やかで、爽やかな味わいです。

 

米鶴 吟醸三十四号仕込み

精米歩合50% こだわりの大吟醸クラス

720ml 1,468円(税込)です。

 

2017年2月23日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

八海山の Weizenビール

2月上旬に八海山の蔵元に行ってきました。
蔵元見学を終え、ショップで一休みしていたときに
目に飛び込んできたのが このビール

2月上旬に八海山の蔵元に行ってきました。
蔵元見学を終え、ショップで一休みしていたときに
目に飛び込んできたのが このビール

さっそく飲んでみました。

ビールなのに フルーティーな香りで
やわらかい味わい

いっぺんでフアンになってしまい
取り寄せました。

八海山 ヴァイツエンビール

バイツエン とは、小麦で造ったビール。
普通のビールとちがって
泡が細やかで クリーミーなんです。

美しい! です。

八海山 バイツエンビール
330ml 432円(税込)

食後の新しい楽しみ方

aster’s coffee Liqueul

埼玉の酒蔵 麻原酒造さんがつくった
純米酒の入ったコーヒーリキュールです。

味わいは
「うわ! 濃い! にがい!」
と3拍子そろった 本格コーヒー
まるでエスプレッソのようです。
外で食事したときなんか
メインディッシュが終わるころ

「デザートのお飲み物はなににされますか?」
などと聞かれるじゃあないですか。

本当は、もう少し飲んでいたいいんです。

このほんわかした気持ちをもう少し味わっていたいんです。

そんな時に、このコーヒーリキュールがあれば
思いが果たせるといった感じです。

食後の新しい楽しみ方

食後のコーヒーリキュール

新しい提案です。

Master’s coffee Liqueul
アルコール 7%
720ml 1,296円(税込)

2017年2月11日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

チョコビールが届きました。

神奈川県のビール生産者 サンクトガーレンから
チョコビールが届きました。
今回届いたビールは 2種類。


スィートバニラスタウト と オレンジチョコレートスタウトです。
ビールに使う材料のみで造っているのですがビターなカカオの風味が出ているのです。
写真の左側は、スイートバニラスタウトです。
濃厚なエスプレッソビールのような濃厚な黒ビールに
バニラの香りを溶け込ませています。
飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのように感じます。
なんと、このバニラは、一流パテシエが使用するパブアニューギニア産のグレートバニラを使用しているのです。
後味がバニラチョコ

スイートバニラスタウト
330mlビン 485円(税込)
写真の右側は、オレンジチョコレートスタウト。
マーマレードに使われる橙(だいだい/金川さん)を皮ごと細かく刻み、煮込んで風味を凝縮しました。
それをチョコレート麦芽使用の黒ビールに合わせて発酵させました。
オレンジの皮も実もまるごと使用していますので、グラスに注ぐと香ばしいチョコレートの香りの中に、オレンジの香りが華やかに漂ってきます。
しっかりオレンジ。
しっかりビター 香りも後味もマーマレードそのものの

オレンジチョコレートスタウト
330mlびん 562円(税込)

2017年2月10日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

フレッシュな春酒の第二弾

いま注目の 山梨の蔵元 七賢さんの

春の おりがらみです。

 

「おりがらみ」とは

ほんのり濁っている状態のことです。

 

にごっているのは

お米の細かい粒子

 

そこには、お酒本来の風味、味わいが残っているのです。

 

口に含むと

お米の旨さと

 

鼻をぬける爽やかな香り

 

そして、最後に すっきりとりた喉ごしを

楽しむことができます。

 

七賢 純米

春しぼり おりがらみ

720ml 1,080円(税込)

 

フレッシュな 春の酒が入荷しました。

山形の 清らかな環境で

じっくり低温で発酵させたそうです。

 

低温ということは、アルコール発酵をしてくれる酵母にとって

厳しい環境です。

 

そこを生き抜いてゆく酵母が

素晴らしい働きをしてくれるのだということです。

 

低温で仕込んだからこそ出てくる

爽やかな 吟醸の香りと

軽快できれいな味わい

 

まるで、春のちょっとさむい朝のような

フレッシュさです。

 

初孫 美咲 純米吟醸

720ml 1,458円(税込)

 

 

 

 

八海山の蔵元さんを訪ねてきました。

雪の深い中

八海山さんを見学してきました。

 

二人の杜氏さんから話をうかがい

酒造りで大切にしている心をしっかりうかがってきました。

 

仕込みタンクも小さく

きめ細やかに造られています。

 

大吟醸をつくる精神を すべての酒造りに活かし

真心をこめてつくっている姿に感動しました。

 

 

心待ちにしていた 〆張鶴の新製品が入荷しました。

〆張鶴の、久々の新製品といわれています。

山田錦を100%つかい

精米歩合 50% の純米吟醸生酒です。

 

50% で純米吟醸?

え?

 

これって、大吟醸じゃないですか。

 

50%からは大吟醸の企画なんです。

 

そこを 吟醸というところが

いかにも〆張鶴さん。

奥ゆかしいですね。

 

それだけに本物!

 

香りはおだやかながらも、ふくよか。

山田錦らしい、華やかで芳醇な香りです。

 

味わいは

さすが生原酒とあって、パンチがきいています。

うま味 甘みをじっくり感じながら

後半 さらっとキレていくところが

さすがです。

 

蔵の人はよく

「うちの酒は、淡麗うまくちです」

といってますが

 

この酒は

「のみごたえのあるうまくち」

そういう風に思えました。

なので、試飲していたら 止まらなくなってしまったんです。

画像に含まれている可能性があるもの:飲み物、室内

 

〆張鶴 純米吟醸生原酒

720ml 1,944円(税込)

本数に限りがありますので、お急ぎくださいませ。

 

2017年2月3日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

寒さがもどってきましたね。

 

こんなときは、お燗酒で 身体の中から温めてください。

 

実は、この久保田たち

温めても美味しいのです。

 

なかなかやる人はいませんが

本当に美味しいのです。

 

ぜひぜひ チャレンジしてみてください。

 

新しい 発見ができるでしょう。

 

 

2017年2月2日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま