先日の試飲会の報告です。

9月25日 日曜

4時~7時半まで 店内で試飲会を開催しました。

出品酒は次のとおりです。

siinkai20160925

京姫 匠 ひやおろし (京都)
純米吟醸原酒 山田錦
京都の酒どころ伏見のひやおろし。寺田屋のそばにあります。
ふくよかなコクで上品さが心地のよいお酒です。

世界鷹 ひやおろし (埼玉)
軽快な飲み口に華かな香りのだいぎんじょうを加えた夏の吟醸酒です。
スズキや コハダなど旬をむかえる魚との相性はバツグンです。
キノコや銀杏といった山の幸にピッタリの酒です。

朝日山 純吟 ひやおろし(新潟)
新酒が熟成して、落ち着いて まろやかな薫りと味わになりました。

栄光富士 純吟無濾過生原(山形)
ひやおろしを超えた秋酒
火入れも加水も一切せずに、ひと夏こえた無濾過の生原酒です。

雪椿 旬熟一番あがりひやおろし (新潟)
かつては蔵人しかのめなかった熟成一番ののみごろの味を楽しめます。

北鹿 ひやおろし (秋田)
秋田らしい力強い味わい
芳醇な香りと、うまみある味わい。
秋の味覚とぴったりです。

〆張鶴 越淡麗 (新潟)
越淡麗(こしたんれい)とは、「越淡麗」とは、「山田錦」を母、「 五百万石」を父とするお米です。香りはなやかで、ふくらむ味わいで、しっかりキレところが特徴です。

まんさくの花 Z (秋田)
酵母プロジェクトZ
まんさくのチャレンジ X Yに次ぐ最終章の Z。
これからの酒造りは、酵母の独自化やテロワール(田んぼの地質、蔵の周囲の環境)などによってのちがいがでてくる予感がする。と田崎真也さんがいってました。そのはじまりとしての、この酵母Zを体験してみてください。

ご参加くださいましたお客様方

ありがとうございました。

 

次回は、久保田の蔵元さんをよんで

久保田について話を聞きながら試飲をしてみたいと思っています。

 

2016年9月29日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

越州里紅葉、栄光冨士純米吟醸無濾過生原酒  入荷しました

栄光冨士 純米吟醸
無濾過生原酒 限定 秋酒 入荷しました。


戦国武将・加藤清正公をゆかりとする山形県の酒蔵・冨士酒造が醸す、出荷数量限定の無濾過生原酒シリーズの原点とも言える限定酒です。

山形県産の「出羽の里」を60%まで磨き上げ、食中酒としてお楽しみいただける吟醸香とうま味のバランスがいい純米吟醸です。
まさに秋の宴会にぴったりの一本です。

栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 限定 秋酒
1800ml 2,700円(税込み)
720ml 1,399円(税込み)

越州 里紅葉
オンザロックや お湯割りで遊べる
自由自在の酒
越州 里紅葉(さともみじ)
が入荷しました。

以前 インターナショナル・ワイン チャレンジ に受賞した
とびきりのお酒です。

広がりのある豊かな薫りと
しっかりしたコクと余韻のある味わいです。

アルコール 17%

越州 里紅葉
500ml 1,350円(税込み)

2016年9月24日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

私の大好きな酒のラベルで

船を作ってみました。

船は、お客様

大きな帆は蔵元

小さな帆は、酒屋の私

 

3つの力を合わせて

豊かで楽しい人生を航海してゆきます。

 

越州

よろしくお願いいたします。

2016年9月23日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

あまさけ

当店では、八海山の あまさけをあつかっています。

精米歩合60%まで磨き上げた 高品質の あまさけ。

滑らかな舌触りと、美味しさで

ご好評をいただいております。

 

昨日 ご来店いただきましたお客様から、こんなお声をうかがいまいた。

「東京まで買いに行ってたんです。

ここにあるんですね。」

 

西川口駅 東口 徒歩5分で当店です。

アクセス

どうぞ、ご来店くださいませ。

お待ちしております。

 

㈱朝日山千葉悦三商店

048-255-7111

 

2016年9月21日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

メダカが店にやってきました

いつもお世話になっている S様が

メダカを持って来てくださいました。

 

ちいちゃいのがたくさん。

その中に、お腹の大きなのがいます。

 

早いとこ水草を買って産卵に備えないと。

 

見てて癒されます。

 

是非見にきてくださいね。

2016年9月17日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

十五夜を楽しむために落書きをしてみました。

今夜は十五夜です。

月見には最高の日なのですが

心配なのは、天気です。

 

いま(12:00)は晴れているのですが

夜は だいじょうぶかな?

 

でも、月見はしたいな。

 

そんな願いを込めて 落書きしました。

 

お時間がありましたら 見てくださいませ。

 

2016年9月15日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

最新の 秋酒情報です。

〆張鶴 (新潟県 村上市)

純米吟醸 越淡麗
〆張鶴では珍しい、希少な 限定酒です!

越淡麗とは、米の名前です。
日本酒造りの代表的なお米は、丹波篠山でつくられる山田錦というお米。
この山田錦を母に。
新潟の酒造りに使われている 五百万石(ごひゃくまんごく)というお米を父に。
そこで生まれたのが、この 越淡麗(こしたんれい)というお米です。

その越淡麗でできた 秋の酒は

おだやかな薫りで
ふくらむ味わいです。これは母(山田錦)からきているのかな?
しかし、飲み込んだあとはしっかりとキレるんです。
ここは、父親(五百万石)ゆずりなのかも?

「ふくらむ味わいで、しっかりとキレる」
で、秋の夜長をお楽しみください。

1800ml 3,758円(税込み)
720ml 1,903円(税込み)

ゆきつばき (新潟県 加茂市)
純米吟醸原酒 ひやおろし


こちらも 越淡麗で造りました。

香り華やかで
濃醇な やや甘口の
まろやかな旨味が特徴です。

脂ののった魚や、豚肉料理なんかに
ぴったりではないかと思っています。

1800ml 2,948円(税込み)
720ml 1,468円(税込み)

久保田の蔵元の
純米吟醸 ひやおろし


ひと夏越えて ゆっくり熟成した
まろやかさと
円熟した味わいが
とても心地よく仕上がっています。

湯豆腐を ふ~ ふ~ やりながら
のんびりとしてみたいもです。

720ml 1512円(税込み)

久保田の蔵の
吟醸 ひやおろし


おだやかな香りと
熟成感
そして、しっかりキレるのが特徴。

焼き鳥に七味を軽くふって
楽しんだり

うなぎのかば焼きと一緒に飲んで
夏の疲れをとってみたいと思いました。

720ml 1339円(税込み

2016年9月13日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

10月の共同イベントについて打ち合わせをしてきました。

川口市 前川にある

とうきちろう さんという日本食のお店です。

10月21日

秋の食材と 秋の酒のコラボでのイベントを考えています。

きれいなお店で、地域の方々に幅広くご利用いただいているお店。

 

3月には、久保田の蔵元さんとうかがいイベントを行いました。

 

こんどは、私がご案内係をつとめさせていただき

秋の食材と、秋の酒について いろいろと楽しんでいただこうと思っています。

 

店内様子は 動画をご覧ください。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

2016年9月10日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

秋の酒のページを作成しました。

きょうは、ホームページの修正を行っていました。

 

秋の酒が いろいろと入荷していたので

きちんと報告しないといけないと思っていました。

時間ができたので

重い腰を上げた

という感じです。

どうぞ、ご覧くださいませ。

よろしくお願いいたします。

季節のお酒

 

2016年9月7日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま