長期熟成の焼酎が入荷しました。

喜多屋 秘伝長期貯蔵33度 の 芋 と 麦 です。

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先日、問屋さんの展示会で出会ってしましました。

試飲して、突発的な衝動買いならず「衝動仕入」

 

うまいですわ~

しみるわ~

ひろがるわ~

 

と心が震えました。

 

5年間の長期熟成だから出てくる個性

これは、早いところみなさんにお伝えしなきゃ!

と思ったのです。

 

それが、昨日入荷しました。

 

左が 長期貯蔵の 芋

高級感あふれる樽の香りと

まろやかな味わいが  し み ま す。

 

右は、麦の 長期熟成

香ばしくすっきりした味わいが

ひ ろ が り ま す。

 

ともに

ストレート

オンザロック

水割り

ソーダ割り

で楽しんでいただけます。

 

720ml 2,365円(税込)

 

ちょっと高めですが

自分へのご褒美

プレゼントに どうぞ!

 

よろしくお願いいたします。

2016年4月29日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

店内で ガラポンをやっていただいてます。

春の ガラポン祭り と称して

日ごろの感謝として、ご来店いただいた方に

ガラポンで楽しんでいただいております。

 

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酒屋のやることですから、豪華とはいきませんが

私の大好きなモノをプレゼントさせていただきます。

今日から開催(金曜日)

 

土曜日 日曜日もやってますので

ガラポン祭りに参加しにきてくださいね。

 

お待ちしております。

2016年4月15日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

醗酵セミナーを開催しました

清酒 八海山の方にお願いして

いま、注目を浴びている 発酵 についてのセミナーを行っていただきました。

 

講師は、日本でも数人しかいないといわれる

醗酵プロマイスターの資格を持っていらっしゃる

藤本先生です。

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醗酵とは?

醗酵食品の5大効果

などなど、多種にわたり、わかりやすくも興味深い講義をしてくださいました。

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私は、後方で聞いていたんですが

なんと くずもち が醗酵食品だということを聞いて、ビックリポン!

 

講義のあとは、実演を交え

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麹をもとに調味料を みんなで作りました。

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今回の材料は

麹 + みそ

麹 + しょうゆ

麹 + 酢

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意外に手軽にできるんですね。

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和気藹々と実践していただきました。

 

今夜は、みなさんの食卓に 麹 をもとにした料理が盛られると思うとわくわくしてきます。

 

醗酵 というものを通して

食の楽しさが広がり

健康へとつながってゆく様は

摩訶不思議なことでした。

 

藤本先生

企画してくださった、八海山の宮下さん

ご参加くださったみなさん

ほんとうにありがとうございました。

 

今夜は、麹を使った料理で

八海山を楽しみ

ゆるやかな時をすごしてみたいと思います。

 

ありがとうございました。

 

2016年4月12日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

【本日試飲の2銘柄】

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左が 富士錦 純米酒
右が 猿楽 純米吟醸
です。

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富士錦 純米は
富士山の湧水で仕込んだお酒です。
富士山に降り注いだ雨が地下にゆきゆっくりと濾過されます。その時間がなんと72年もかかってるといわれています。

この富士山の湧水を使い、昔ながらの天然醸造酒の元祖となる、蔵伝承技法にこだわりました。

お米の味がしっかりと主張している昔ながらのお酒です。

炊いたお米の風味でしょうか
ふよかな印象を与えてくれます。

味わいは、しっかりとした味わいはをもちながらも、クリアーな印象を受けます。これは、富士山の湧水からきっとくるんでしょうね。

毎日の晩酌に楽しみたい。
家族の顔が浮かんでくるようなお酒です。

富士錦 純米酒
1800ml 2,484円(税込)
720ml 1,345円(税込)
続いて

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猿楽 純米吟醸

麹の香りでしょうか?
炊いたご飯のような美味しそうな香りがしてきます。

味わいは、コクを感じつつも心地よい苦みを感じています。 いいなあ。最近好きなタイプです。

これは、ひやも美味しいけど
私は、ぜひ燗にして楽しみたいお酒です。

試飲しながら、どんどんいってしまいます。

燻製のものが無性に食べたくなしました。 チーズにもきっと合うんだろうな。

最近気になる部類の
しっかり系 味わい酒です。

猿楽 純米吟醸
1800ml  3,132円(税込)
720ml  1,566円(税込)

どうぞ よろしくお願いいたします。

2016年4月9日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

春酒 パートⅡ 試飲しました

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昨夜、しっかり試飲して味を確かめました。

左が

☆七賢(しちけん)山梨

純米春しぼり おりがらみ

右が

★まんさくの花 (秋田)

純米吟醸 春はあけぼの かすみ酒

です。

 

☆七賢(しちけん)山梨

純米春しぼり おりがらみ

外観は、おりがらみ というように

白く濁っています。お米の白さが残っているんですね。

メロンや 炊いたお米のような香りがしてきます。

味わいは 舌先に心地よい泡を感じて、フレッシュそのもの。

酸はおだやかで、やさしい味わいです。

後半にほんのり苦みを感じ味わいをしめてくれます。

 

全体的な印象としては

おだやかで やさしい 春らしいお酒です。

 

★まんさくの花 (秋田)

純米吟醸 春はあけぼの かすみ酒

外観は、ほんのり白く濁っていて

かすかにグリーンがかっていてフレッシュなイメージです。

香りは、バナナのようなフルーツの香りがしてきます。

味わいは、前半 ほんのり甘みを感じますが

その後シャープな酸を感じ、長く続きます。

 

全体的な印象としては

味わい深く、それでもって シャープな味わい。

コクがあるのに、キレがある!

といった感じでしょうか?

 

妻は、おだやかでやさしい 七賢が好みで

私は、シャープな まんさくの花が好みです。

 

 

2016年4月8日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

お花見用のコーナー作ってみました

近所の公園の桜が満開ということもあって

お花見用のコーナーを作ってみました。

 

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今夜は、花冷えで寒い様子

 

明日 明後日

お花見陽気になるといいですね。

2016年4月1日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま