大七さんの純米生酛をテイスティングしてみました

扁平精米という高度な技術でお米を磨いています。

カシューナッツや、つきたての餅。
ほんのり生クリームなどの香りを感じます。

甘みは弱く旨味がきわだってますね。
やわらかに感じる酸味も心地よく後半の旨味をともなった苦味がとっても美味しいのです。

常温でテイスティングしたのですが、この温度でも十分に美味しい。
今夜温めてためしてみますね。

奥深いコクのある大七純米生酛。

バターを使った料理などにぴったりだと思ってます。

こんにちは
こんなデザインのお酒が入荷してきました。

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「もう びっくり!」です。

日本酒のラベルとは思えないデザイン
お酒の名前も「サバイバル」
なんでも 「生き抜く力」がみなぎるお酒なんだそうです。

「迷彩柄」をベースしたインスタ映えするラベル。

米は「玉苗」といい、山形県で4番目に登録されたお米で

今なお酒米として現役で活躍し続けていることから
まさにサバイバルな米。

味わいは

ジューシーなうま味が魅力の純米大吟醸です

栄光冨士 サバイバル
純米大吟醸無濾過生

720ml 1,799円(税込)

2019年7月16日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

山梨の笹一さんがつくるワインを仕入れました

 

OLIFANT KOSHU
甲州シュール・リー

うま味 & フレッシュ 辛口
笹一酒造さんが地元のぶどうを使って造っているワインです。
山梨県産甲州を100%使用
青リンゴや洋梨を連想させるフレッシュな果実の香りを感じます。

なめらかな美味とミネラル感が心地いいのです。
シュール・リーという製法を行うことで実現した
うま味 と フレッシュさが
楽しめる辛口タイプのワインです
OLIFANTとは酒の神バッカスが手にしていた角笛が由来です。

シュール・リーとはフランス語で「澱の上」という意味。この製法は透明なワインが澱の上にある状態で静置しておく方法です。

750ml 2,160円(税込)

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OLIFANT MUSCAT BAILEY A

マスカット・ベーリーA ロゼ 樽発酵
とってもきれいな色あいです。
チャーミングな やや辛口
近年、世界中で人気を集めているといわれるロゼワイン。色だけでなく味わいもとっても素敵です。

山梨産マスカット・ベーリーA 100%
優しくスマートな印象で心地よい甘みと清々しい酸味のバランス
後半にかけてタンニン(渋み)が穏やかに広がり、全体的にバランスの良いチャーミングなやや辛口タイプのロゼワインです。

750ml 2,700円(税込)

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OLIFANT MUSCAT BAILEY A
BARREL AGED

マスカット・ベーリーA樽熟成
チャーミングな ライトボディの赤

山梨県産マスカット・ベーリーA 100%使用
豊かな甘みにさわやかな酸味がとても優美な印象です。
タンニンは軽いが緻密さがあり、フレッシュなチェリーなどの赤系果実がやさしく香ります。
全体的にとてもクリーンでバランス感の良いライトボディの赤です。

750ml 2,160円(税込)

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OLIFANT SYRAH
BARREL AGED

スパイシーな 本格ミディアム 赤
山梨県中央市豊富地区にある自社農園のシラーを100%使用。

程よい甘みと爽やかな酸味わいも味わいをリードしていきます。タンニンとアルコールが心地よく、スパイシーさとチャーミングさを兼ね備えたフレッシュなミディアムボディの赤ワインです。

750ml 2,700円(税込)

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2019年7月3日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

新しいワインたちのご紹介です

お中元の季節が近づいてきました。

そこで、ちょっと高級なんですが

とっても美味しいワインがあったので

仕入れてみたのです。

 

Mシェローカレ・ロゼダンジュ

フランスを代表するロワール地方のロゼワインです

桜の色を思わせる
美しい彩をしたやさしい甘さを感じる フレッシュな味わいがステキ。

青空や、海が似合うので、これからの季節にぴったりですね。

750ml 1,558円(税込)

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サン=ペレ“キュヴェ・エレガンス” 白 2017

丘の急斜面1.8haに栽培される樹齢80年の古樹からつくったワイン

芳醇な果実の香りがひろがります

桃,梨,アプリコットの風味を持ち,
トーストの味わいに魅惑的で長い余韻が広がっていきます。

品種:マルサンヌ50%,ルーサンヌ50%

パーカーポイント 5ツ星 ☆☆☆☆☆

17歳でコルナスの生産者ロベール・ミシェルの下で学び,北ローヌ コルナスの代表的生産者のアラン・ヴォージュで働きながら,1984年に独立した新進気鋭のヴィニュロンとして注目された当主ジャック・ルメニシエがつくるとっておきの白です。

『ベタンヌ・デソーヴ 2018年版』では北ローヌの<主要生産者>に選出されています

750ml 4,566円(税込)

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『一級品だ。死ぬほど素晴らしい。』
ヴィニュロン誌

『偉大な喜びを与えてくれるワイン』
ベタンヌ・ドゥソーヴ誌


毎年ミシュラン星付きレストランが争奪戦を繰り広げる,ラングドックの秘宝!
★★★3ッ星
フロコン・ド・セル

赤・フルボディ

レ・グラヴェット 赤
“死ぬほど素晴らしい”とヴィニュロン誌が絶賛。
シャトーヌフなど上級ワインに匹敵!
ドゥミ・ミュイ,バリック(新樽)
卵型のセメントタンクで15ヶ月熟成。

グルナッシュ55%,サンソー30%,シラー15%。

750ml 5,184円(税込)

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ドメーヌ・ド・ラ・ヴァレリアーヌ
コート・デュ・ローヌ 赤

まるでシャトーヌフ・デュ・パプ!
赤・フルボディ
レッド・ベリーと香辛料の香り。飲み応え抜群の赤
ステーキやロースト・ビーフ,牛肉のプロヴァンス風煮込み,
熟成したチーズに最適.
和食ではスキヤキとの相性も抜群です。
デュセール・ジェルベ最新2019年版
で最高格付評価

フランス コート・デュ・ローヌ
グルナッシュ60% シラー40%
10年間の醸造コンサルタント業で培った知識と経験を基にシャトーヌフ・デュ・パプを彷彿させるワイン造りに邁進。いまや著名ワイン誌から注目されるトップ・ドメーヌに成長しました。
750ml 2,437円(税込)

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

 

2019年6月25日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

本日入荷のお酒はこの2種類

今年も入荷しました
〆張鶴 純米吟醸 山田錦

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楽しみにしていたんです。
だって、お米は酒米として最高の兵庫県産「山田錦」をふんだんにつかった純米吟醸酒なんですもの。

ほんのりライチをかんじさせる高貴な香りと
上品な甘さと爽やかな酸味を感じ
エレガントな味わいです。

ゴージャス ではなく エレガントなイメージ
そんな〆張鶴です。

1800ml 4,050円(税込)
720ml 1,911円(税込)

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ささなみ夏

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3月、蔵元にうかがったとき
熟成中のこのお酒を試飲させていただきました。

その時は、フレッシュでパワーがあって
ちょっとやんちゃでしたが

入荷した夏純を飲んでみると

すごく味がのっています。

6号酵母を使っているからでしょうか?
しっかりとした味わいの中に
フレッシュな酸味を感じます。

でね、余韻も長く続きいがいにいいのです。

少しグリーンを感じる香りがするので
シソやネギなどの薬味を使った料理や
山椒をきかせた料理なんかでいただきたい
などと思っています。

いま目に浮かぶのは、薬味がたっぷりのった冷ややっこ
これで今晩いってみたいと思います。

ささなみ夏純米
1800ml 2,484円(税込)
720ml 1,242円(税込)
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※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

2019年6月6日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

あの 「裏・脱兎」入荷しました

閉店時間を待てずにテイスティング。

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うぉっ!

熟したリンゴや、白桃などのふくよかな香りを感じます。

 

口に含むと、まろやかな味わいと、コクのあるうま味のバランスが、「あ〜!」。

 

「 ! カプレーゼ食べたい」

などと強く思ってしまい、トマトが浮かんできます。

 

アヒージョもいいな。そうそう脂のったお刺身なんかも・・・。

そんな食欲をましてくれるような味わいでこまってます。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています

2019年6月5日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

夏のような暑さですね

こんな日は、のんびりとビールでも飲んでいたいものです。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています

2019年5月25日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

福島のお酒「一歩己」(いぶき)をテイスティング。

外観は少しグリーンを感じるとグレーといっていいでしょうか?

非常に透明感のあるクリスタル。

香りは、蜜りんごを思わせる甘やかな印象を受け、洋梨、つきたての餅や、ほんのり生クリームなどとても美味しそうな香りを感じます。

 

味わいの第一印象はやや軽いのですが、しっかりとした味を感じます。上品な甘みと、爽やかな酸味、そこに穏やかな苦みをともない、心地の良い味わいが持続します。

 

まるで今日の夕方に吹いていた、さわやかな風のようんです。暑かった二中のあとに、夕焼けにつつまれた空間にふくさわやかな風。

そんな風に感じました。ちょっとくどい説明になってしまいましたが、美味しいお酒です。

2019年5月24日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

いまの季節にぴったりなお酒たちが入荷しました

加茂鶴 純米にごり酒(広島)

すっきり爽やかな 甘口にごり酒です。

米の旨味からくる柔らかな甘口。
アルコール度数控えめで、暑い夏にもすっきりと楽しめるスッキリとした純米にごり酒です。

720ml 1,080円(税込)


毎年 好評をいただいている

八海山の 特別純米原酒です

(新潟)

掛米に山田錦を使用し、口さわりのなめらかな深い味わいと爽やかさが特徴の純米生原酒です。
長期低温醗酵のもろみによる、ふくよかで気品のある香り。

720ml 1,663円(税込)


これは、毎日のご飯のおかずにぴったりの

うまい酒

龍勢 涼風生生 です。

(広島県)
特別純米酒

季節限定商品 広島県の酒造好適米「八反錦」を100%使用した夏の生酒。

暑い夏にぴったりの爽やかな酸味と軽い呑口が特徴。 グレープフルーツのようなフレッシュな香り。 ゆっくりと口に含むとすっきりとしたほのかな甘味を感じるバランスのよい軽快なお酒です。 トマトや穴子の白焼など酸味、塩味のお食事とぴったりです。

720ml 1,549円(税込)

どうぞ、よろしくお願いいたします。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

2019年5月19日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

メッセージタグで ”ありがとう”を伝えてみませんか?

母の日Gift

メッセージタグで

 ありがとう
を伝えてみませんか?

ワインや日本酒などに
すてきなラッピングで楽しんでいただいています。


ちょっとだけ費用がかかってしまうのですが
きっと 喜んでいただけると思うのです

どうぞ、よろしくお願いいたします

2019年5月9日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま