八海山Rydeen PORTER

黒いビールの色と、ほんのり茶色を帯びた泡のコントラストが美しい。

香りは意外にさわやかな印象です。

味わい豊かで、後半心地の良いビターな味わいがひろがります。
思ったよりもさわやか。

まだまだ先ですが、暖かい部屋で窓をあけ
ちらちら降る雪を見ながら飲んでいたい
そんなことを思いました。

八海山Rydeen PORTER

十字懸垂しているようなサル
のラベルが目印です

2019年10月21日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

スペアリブと・・・

スペアリブと日本酒を合わせてみました。

スペアリブとの濃い味わいと 

一乃蔵 スパークリングの

クリーミーでさわやかな味わいは

 

抜群の相性でした。

一本義 さんの 秋乃 純米酒ひやおろし

をのんでみました。

フルーツ香りはみつかりません
カシューナッツや、栗のような
美味しそうな香りをかんじます。

やさしい甘味をほんのりと感じ
こくのある旨味へとつながって行きます。
あと味は、とってもきれいで
クリアーなイメージです。

透明感がありながらも
しっかりとした旨味が
すてきです。

焼き鳥の塩 に レオンをしぼって
七味をかるくふって
食べてみたくなりました。

福井県 一本義
秋乃 純米酒ひやおろし

720ml 1,540円(税込)

泉さんの 純米 無濾過 生原酒

を飲んでみたときの感想を書きます。


9月の問屋さんの展示会にて
秋の市
という特別枠で仕入れさせていただいた
日本酒です。

なので普段はあつかえない‥‥

泉酒造さんは、どこのお酒なのかというと
兵庫県神戸市御影というところ。


御影と書いて 「みかげ」と読みます

御影

ひゃ〜 懐かしい!

わたし 22歳から 24歳まで
御影のそばに住んでいたんです。
なので、朝 出勤のため 利用していた駅は 阪神御影。

なので、と〜っても懐しくかんじました
(昔の風景が浮かぶ‥)

脱線してしまいまた^_^;

では本題です。

香りは、やわらかな印象
白桃や、かすかにバナナの香りや
ほんのりサワークリームのような
香りを感じます。

口に含んだ印象は
最初 やや強く感じます。
これは 無濾過生原酒 のアルコール17%
からくるパワーでしょうか?

でも、ほんのりピチピチとした気泡を感じ
心地よいです

まろやかな甘みが 旨味へと変化し
さわやかな酸味が長く持続してくれ

さわやかだけど 旨味もしっかり感じる
辛口の酒
とわたしには感じました。

しっかりとした旨味は
無濾過だからでしょうか?

なんか とまらなく いつまでも楽しんでいたい

そうそう 私だったら

テレビ・ドラマを見ながら


ピザや チーズをとともに


のんびり楽しみたい

泉 純米 無濾過生原酒 です

720ml  1,375円(税込)

2019年10月10日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

秋といえば ”さんま”ですne

10月に入ったんですけど
まだまだ、暑いですね。

でも、確実に 秋です。

秋といえば ”さんま”です。

先日、美味しい さんま が食べたくて
魚焼き機を買ってきたんです。

昨年故障してから
ずっとフライパンで焼いてました。

でも、さんまことは、魚焼き機でないと・・・。

表面の焼き上がり
魚の中心部までしっかり火が通り
とっても美味しかったです。

 

その さんまに 合わせるとしたら
この酒以外には、今は考えられません。

なぜかといいますと

秋の あぶらののった
”さんま”とのマッチングだけを考えて
つくったお酒だからです。

徹底的に”さんま”にこだわっています。

”さんま”のあぶらと うま味に
お酒の うまみ と 酸味 が調和します。

ぜひ一度、
あたらしい秋の味覚として
さんまと ”さんま”と呑む 越路乃紅梅
の組み合わせを試してみてください。

”さんま”専用酒
”さんま”と呑む 越路乃紅梅
無濾過純米原酒(新潟県)

720ml 1,540円(税込)

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

寒菊 電照菊LED 超限定おりがらみ 無濾過生原酒

寒菊さんの 超限定なおりがらみです。

純米大吟醸の おりがらみ無濾過生原酒


っていうから、魅かれるポイントがたくさんですね。

さっそくグラスに注いでみると

おりがらみらしく、かすかに白くみえます。

酒蔵見学にいったときのような、麹の香りがしてきます。
それとですね、白桃のようなおいしそうな香り・・・

フレッシュで上品な甘みから
さわやかな酸がひろがり、バランスのとれた
純米大吟醸のおりがらみです。
余韻は長く、くつろいだ時間をすごすのには
最適なお酒ではないでしょうか?

寒菊(千葉県)
電照菊LED
超限定おりがらみ 無濾過生原酒

1800ml 3,410円(税込)
720ml 1,859円(税込)

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

千葉県の寒菊銘醸さんから超限定酒が届きました

総乃寒菊 純大無濾過生原酒 電照菊
なんと 全体で 800本しかつくらなかった超限定のお酒です

Processed with MOLDIV

電照菊とは、菊の栽培方法のこと。

日照時間が短くなると蕾をつけて開花する秋菊の特性を生かして、ビニールハウス中で電照を灯し、開花時期をコントロールする方法のことを言います。

秋になると、電照菊を栽培中は夜通しビニールハウス内に電照が灯されるのでとても幻想的な光景を作り出しています。

秋の夜長を静かに照らす 電照菊の光のようなお酒です❗

山田錦問お米の旨味を華やかな酵母で最大限引き出しました
口に含むと、ジューシー&熟成旨味を感じる フルボディタイプの純米大吟醸です❗
華やかな香りと一緒に楽しむとより一層美味しく感じましたので、是非 ワイングラスで飲むコトをオススメします

秋の夜長に、電照菊 純米大吟醸。
720ml 1,825円(8%税込み)

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こちらは、うす~く おりがからんだ
電照菊 純米大吟醸 の おりがらみです。

Processed with MOLDIV

おりがらみの優しい甘さがたまりません。

こちらも、華やかな香りを一緒に楽しむとより一層美味しく感じますので、
是非 ワイングラスで飲むコトをオススメします

秋の夜長に、やさしく包んでくれる
電照菊 純米大吟醸 おりがらみ

1800ml3,348円(8%税込み)
720ml 1,825円(8%税込み)

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2019年9月28日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

きょうのおすすめワインはこれです

日中はまだ暑いのですが
それでも、空が高くなったように感じます。

秋なのですね。

秋といえば 食欲の秋

食いしん坊の私のとって
美味しい食材がいっぱいあるのも
この秋のよいところです。

秋空のようなフレシュさと
丸みのある味わいが
食いしん坊の脇をかためてくれます。

きょうのおすすめはこれです。

フランス コート・デュ・ローヌ地方の
ピエール アマデュウ
ヴァン・ド・ペイ・メディテラネ・ヴィオニエ白
ヴィオニエ100%

フローラルと、桃、アプリコットの果物のノートが混ざり合う。
円みがあり非常にフレッシュな味わいです。

750ml 2,283円(税込)

2019年9月21日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

プロの元ラグビー選手が造るワインがあるんです

ラグビーのワールドカップがはじまりましたね。
これから11月まで、楽しみな期間です。

先日、テレビで 「ノーサイド」を見ていました。
大泉洋さんが主演のドラマです。
先週の日曜日は、泣きました。

ラグビーって、熱くなりますね。

そこでなんですが
実は、プロの元ラグビー選手が造るワインがあるんです。

フランスの、ピエール・クロスです。

南フランスの名門プロ・チームUSカルカソンヌのフォワードとして
活躍したピエールはホームタウン近郊にドメーヌを創設しました。

その後、誰も真似の出来ない個性的なワイン造りに邁進。

彼のワインのスタイルは

自身の肉体を彷彿とさせる マッスルな味わい。

超攻撃的で猛烈に濃厚。

飲み手を打ち負かすほどのパワーに溢れたワインです。

元ラグビー選手が造るワインで、この期間楽しんでみませんか?

ピエール・クロス・ミネルヴォワ白2018年

花やエキゾチックな果実や、グレープフルーツの香を感じる
フレッシュで酸味と塩分と共にミネラルが感じられる
パワーあふれる白ワインです。

グルナッシュ・ブラン44%,ヴェルメンティーノ34%,ピクプール・ブラン8%,グル
ナッシュ・グリ8%,ミュスカ・プティ・グラン6%

750ml 2,345円(税込)

2019年9月20日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

小野大輔さん がモロミ声をかけた日本酒

雨音

が発売になりました。

 

声優で有名な小野大輔さんは 高知県佐川のご出身

おなじ佐川にある日本酒の蔵元 司牡丹さん

 

ひょんなことから

小野大輔さんと 司牡丹さんに

素敵なお酒が誕生したのです。

 

お酒の仕込み中 もろみの段階で

小野さんは、櫂入れ(かいいいれ)をし

「おいしくな~れ」

ともろみに話しかけてくれたんだそうです。

酵母たちは、小野さん美声を聞いていたんですね。

 

そのモロミが発酵するときに

小野さんのCD「雨音」

を聞かせたんだそうです。

 

きっと、小野さんの美声が、お酒の中に響き渡っていたんでしょうね。

 

お酒のラベルも、名前も一考えていただきました。

まるで

 

ただいま発売中です。

 

くわしくは、店頭にてお問合せください。

 

売り切れの際は

ご了承くださいませ。

よろしくお願いいたします。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

 

 

 

 

 

2019年9月19日 | カテゴリー : 商品情報 | 投稿者 : 酒屋の あさひやま