まちゼミ を行いました。

2月17日日曜日

店主が講師となって、参加された方々に講座をおこなう

まちゼミ

を開催しました。

 

当店は、酒屋なので 日本酒講座です。

日本酒の 歴史やつくり方を

 

試飲を交えながら

させていただきました。

途中 地元テレビ局のJCOMさんの取材もはいり

緊張してしまいました。

講座終了後 インタビューを受けたんですが

なにを聞かれたか覚えていないほどです。

 

ちゃんと しゃべれたかな?

 

ちょっと不安の残る一日でした。

 

ご参加くださいました皆様

ありがとうございました。

 

試飲会を開催しました

出品したお酒は次の通りです。

1 参乃越州
私(おやじ)の一番好きなお酒です。
自分へのご褒美酒として、うれしいことがあった時に飲んでいる参乃越州です。

2 ささ浪 新米吟醸
感動できる酒造り…当蔵の蔵人一同の情熱が凝縮した吟醸酒です。果実系の気品ある馥郁たる香り、口の中での芳醇なうまみの広がり、そしてのど越しの良さが特徴です。

3 〆張鶴純米吟醸生原酒
ほんのり舌先に気泡を感じフレッシュなイメージ。生原酒というアルコールの強さから感じる 心地の良い甘みと凝縮した旨味を感じながら 後半にキレていきます。

4 米鶴三十四 純米吟醸生
毎年、元旦に留め添え仕込みをする杜氏こだわりの限定酒です。三十四とは「さとし」。杜氏 須貝智の名前からとりました。
華やかな香りと爽やかな味わいが楽しめる吟醸酒。

5 司牡丹立春朝しぼり
高知に行って立春の朝しぼった酒にラベルを貼ってきました。うま味を感じながらもサラッと切れてゆくところは司牡丹さんらしいところです。

6 一歩己うすにごり
若きつくり手が「誰もがうなづける酒を造っていきたい」と思い 焦らず、急がず、そして弛まず、一歩ずつ造っています。 ほのかに広がる甘味・苦味が口の中で調和した、春の息吹を感じさせるお酒です。

7 栄光冨士 暁乃翼 純米
四段仕込みでつくった 純米無濾過生原酒の「おりがらみ」です。フレッシュで甘みを感じるうま味とキレのバランスが良いお酒です。

8 甲子 春酒香んばし
春のようなやさしい甘みとフレッシュさ満点の純米大吟醸です。

 

それぞれお気に入りのお酒にシールを貼っていただきました。

わたしてきには、参乃越州が4票もいただいたことに

とても喜びを感じています。

 

ご参加くださいました皆様

ありがとうございました。

 

2019年2月13日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

本日4時より

今年最後の試飲会を開催します。

きょうは、次の7種類を楽しんでいただきます。

1.桂月 吟の夢 純米吟醸(高知)

2.一歩己 いぶき(福島県)

3.ささなみ しぼりたて(埼玉県)

4.〆張鶴 しぼりたて(新潟県)

5. <お燗> 名倉山 月弓 純米酒(福島県)

6. <お燗>朝日山 百寿盃(新潟県)

7. <お燗>龍勢 備前雄町 生もと(広島県)

お燗の味わいも、知っていただきたく思っています。

2018年11月18日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

試飲会を開催しました

試飲していただいたのは 次の 8種類です。

1.越後鶴亀 新潟
純米吟醸 ひやおろし
ひと夏じっくり熟成させたお酒は、香味・風味がなじみ、カドがとれてまろやか。濃醇な味わいながら軽快な飲み口で、秋ならではの味覚を引き立ててくれます。

2.司牡丹 高知
本醸造 ひやおろし
辛口 と 落ちついた香り
辛いけどうま味を感じる。ドライですきいりとした香りが料理の味を引き出します。
お燗もおいしい1本です。

3.雪の茅舎 秋田
山廃 純米
「山廃」だけどおだやか。まろやかでクリーミーな味わいでいてキレもよし。冷酒からお燗までカバーできる超優等生

4.天寿 秋田県
純米 ひやおろし
甘み と 落ち着いた香り
フルーティーな香りと、まろやかで酸味のバランスが旬の味覚を引き立ててくれるお酒です。

5.月の桂 京都
純米吟醸 ひやおろし
静かに流れる時の中で米と人と水との調和から生まれた、心地良い香りとたおやかな旨味広がる凜とした味わいが魅力。

6.八海山 新潟
しぼりたて原酒 青越後
フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスがたのしめます。

7.梅錦 愛媛
純米原酒 ひやおろし
徳島県産の《阿波山田錦》を原料に、ひと夏熟成させほどよく熟成させました。やや甘口の、アルコール度数17度とは思えないやわらかな口当たりに仕上がりです。

8.大七 福島県
純米生酛 ひやおろし
コク と 酸味
洗練された香りと奥深いうま味。生酛系のひやおろしという王道をゆく味わい。

 

多くのご参加をいただき

一時 入り切れるかな? など ひやひやでしたが

なんとかなりました。

 

ご参加くださいましたお客様

ほんとうにありがとうございました。

 

次回は お燗酒を楽しんでいただこうともくろんでおります。

 

どうぞ、またのお越しをお待ちしております。

 

感謝

2018年10月22日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

川口市市産品フェアのお知らせ

空が高くなって、秋らしくなってきましたね。

すずしくなってくると、食欲を強く感じてしまう私です。

 

川口市のイベントに参加する予定です。

 

10月26日~28日

スキップシティーで川口市市産品フェアという催しがおこなわれます。

 

いろんなイベントがありますので詳しくはHPをチェックしてみてくださいね

↓ ↓ ↓

http://kawaguchi-shisanhinfair2018.jp/event/

 

そのなかで私は”まちぜみ”というコーナーにでます。

HPでは、ず~っと下の方にあります。

 

10月28日日曜日

12:00~12:50

はじめての日本酒A・B・C

というテーマで行います。

 

もしお時間がありましたらおいでくださいますとうれしいです。

 

駐車場がないので、当日シャトルバスを運行しています。

JR川口駅(東口)・JR西川口駅(東口)・新郷スポーツセンター⇔安行スポーツセンター⇔SR鳩ヶ谷駅(西口)駅から無料巡回バスの運行があります。

ご利用いただければ幸いです。

 

お読みいただきましてありがとうございました。

試飲即売会を開催しました

雨の中だったんですが

大勢のお客様がきてくださいました。

出品したお酒は

☆久保田純米大吟醸

☆久保田千寿

☆朝日山純米大吟醸

の3種類です。

 

今回は、蔵元の朝日酒造さんが手伝ってくれました。

 

お酒の 造りのことや、いろんなお話をまじえ

楽しい時間をすごすことができました。

 

途中、朝日酒造さんの特技で

三線をひいて下さり

 

 

沖縄の曲を披露してくださる場面もあって

大きく盛り上がりました。

 

なんでも、琉球大学で醸造を勉強されてて

沖縄の民謡居酒屋におつとめだったとのことです。

 

本場仕込みの歌を聞きました。

 

ご参加くださいました皆様

 

そして、いろんな活躍をしてくださった朝日酒造さん

 

ありがとうございました。

 

こころより御礼申し上げます。

 

 

 

 

店頭試飲会即売会 まで あと3日😊‼️

さぁ、土曜日はあさひやまにお集まり下さい🎵

久保田の酒蔵 朝日酒造さんと 蔵のお酒をお試し頂くめったにないチャンスです😁

当日券は500円でご参加いただけます😊
前売り券は開催前日9/14まで、300円でご購入頂けますのでお早めにどうぞ😁‼️ 詳細は、HPを貼ってありますのでそちらをご確認下さい😊

HP↓
https://bachi1206.wixsite.com/asahiyama/siinsokubaikai
します。

ファーマーズマーケットに参加

この土日と、川口市領家にある

大泉工場さん内

ファーマーズマーケットに参加してきました。

両日ともよいお天気で

大勢の方がきてくださいました。

 

当店は、秋の日本酒 ひやおろし を3種類もってゆき

飲み比べや、いろいろと楽しんでいただきました。

 

来月も参加しますので

またご報告させていただければと思っております。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

 

試飲会の報告です

今回の試飲会では、ご参加くださいました方々にベストスリーを教えていただきました。

人気の高かったお酒は、3つ。

たくさん楽しんでいただいたからでしょうか?

性のある3本がえらばれました。

次回も、楽しみ方に工夫をこらしていきたいと思っています。

 

ご協力いただきましたみなさま、ありがとうございました。

日曜日、試飲会を開催しました。

出品したお酒は 次のとおりです。

 

米鶴 純米生酒 発砲にごり
山形県 高畠町 やや辛口
乾杯用に「和」のこだわりを見せたい方にぴったりです。夏でも美味しく飲めるさわやか な日本酒。
油を使った料理から、淡い味付けの料理まで好相性です。

端麗辛口に再度磨きをかけた
大山 特別純米 番外品
山形県鶴岡市
昨年の「ササニシキ」はうま味の出やすい米でした。そこにこれまで培った「フレッシュ管理」の一環で 火入れ後の 【瞬間急冷】を行いました。 火入れの余熱による味の変化を極力おさえたためフレッシュな味わいを楽しむことができるようになったのです。

香露
熊本酵母(協会9号)誕生蔵らしい華やいだ香りと甘露のようなまろやかな味が特徴。

嘉美心 大島伝純米吟醸
(岡山県浅口市)
フランスKura Master 金賞受賞酒
フランスにKura Masterという日本酒コンクールがあります。フランスのトップソムリエたち選ぶフランス人のためのコンクール。そこで見事金賞に輝きました。備中杜氏が伝承する流儀により純米吟醸・米旨口の極限にチャレンジした作品。 シャープで鮮やかな酸味。まろやかさも混在する新しい味わい。

かまわぬ 生酛
高知 司牡丹
ナチュラルでフレッシュな風味とドッシリとした幅のあるコクが同居し、最上級のヨーグルトを思わせる上品な酸味と、キレが特徴です。酒母をつくるとき昔ながらの生酛酒母という自然のまま行いました。そのことから「構わぬ」ままの酒であるという意味から酒名としました。

ますみ きっぷくきんじゅ
真澄 吉福金寿(長野県諏訪市)
純米吟醸 山廃 7号酵母
古風な「山廃造り」でじっくりと醸し上げました。ふくよかな香りと幅のある味わいに、心地良い酸味、料理を引き立てる山廃仕込みの純米吟醸です。

大七 生酛
福島県二本松市
生酛造りの決定版と世評の高い大七の純米生酛。 『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生酛特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』
(田崎真也氏・dancyu2001年3月号より)

菊姫 山廃純米 石川県
しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、米の旨味を目一杯引き出しました。 酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 その個性的な味わいは、呑み手を選びます。

暑い中、ご参加くださいましたみなさま

ありがとうございました。

 

来月もおこないますので

よろしくお願いたします。

 

 

2018年7月24日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま