本日4時より

今年最後の試飲会を開催します。

きょうは、次の7種類を楽しんでいただきます。

1.桂月 吟の夢 純米吟醸(高知)

2.一歩己 いぶき(福島県)

3.ささなみ しぼりたて(埼玉県)

4.〆張鶴 しぼりたて(新潟県)

5. <お燗> 名倉山 月弓 純米酒(福島県)

6. <お燗>朝日山 百寿盃(新潟県)

7. <お燗>龍勢 備前雄町 生もと(広島県)

お燗の味わいも、知っていただきたく思っています。

2018年11月18日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

試飲会を開催しました

試飲していただいたのは 次の 8種類です。

1.越後鶴亀 新潟
純米吟醸 ひやおろし
ひと夏じっくり熟成させたお酒は、香味・風味がなじみ、カドがとれてまろやか。濃醇な味わいながら軽快な飲み口で、秋ならではの味覚を引き立ててくれます。

2.司牡丹 高知
本醸造 ひやおろし
辛口 と 落ちついた香り
辛いけどうま味を感じる。ドライですきいりとした香りが料理の味を引き出します。
お燗もおいしい1本です。

3.雪の茅舎 秋田
山廃 純米
「山廃」だけどおだやか。まろやかでクリーミーな味わいでいてキレもよし。冷酒からお燗までカバーできる超優等生

4.天寿 秋田県
純米 ひやおろし
甘み と 落ち着いた香り
フルーティーな香りと、まろやかで酸味のバランスが旬の味覚を引き立ててくれるお酒です。

5.月の桂 京都
純米吟醸 ひやおろし
静かに流れる時の中で米と人と水との調和から生まれた、心地良い香りとたおやかな旨味広がる凜とした味わいが魅力。

6.八海山 新潟
しぼりたて原酒 青越後
フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、さわやかな香味バランスがたのしめます。

7.梅錦 愛媛
純米原酒 ひやおろし
徳島県産の《阿波山田錦》を原料に、ひと夏熟成させほどよく熟成させました。やや甘口の、アルコール度数17度とは思えないやわらかな口当たりに仕上がりです。

8.大七 福島県
純米生酛 ひやおろし
コク と 酸味
洗練された香りと奥深いうま味。生酛系のひやおろしという王道をゆく味わい。

 

多くのご参加をいただき

一時 入り切れるかな? など ひやひやでしたが

なんとかなりました。

 

ご参加くださいましたお客様

ほんとうにありがとうございました。

 

次回は お燗酒を楽しんでいただこうともくろんでおります。

 

どうぞ、またのお越しをお待ちしております。

 

感謝

2018年10月22日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

川口市市産品フェアのお知らせ

空が高くなって、秋らしくなってきましたね。

すずしくなってくると、食欲を強く感じてしまう私です。

 

川口市のイベントに参加する予定です。

 

10月26日~28日

スキップシティーで川口市市産品フェアという催しがおこなわれます。

 

いろんなイベントがありますので詳しくはHPをチェックしてみてくださいね

↓ ↓ ↓

http://kawaguchi-shisanhinfair2018.jp/event/

 

そのなかで私は”まちぜみ”というコーナーにでます。

HPでは、ず~っと下の方にあります。

 

10月28日日曜日

12:00~12:50

はじめての日本酒A・B・C

というテーマで行います。

 

もしお時間がありましたらおいでくださいますとうれしいです。

 

駐車場がないので、当日シャトルバスを運行しています。

JR川口駅(東口)・JR西川口駅(東口)・新郷スポーツセンター⇔安行スポーツセンター⇔SR鳩ヶ谷駅(西口)駅から無料巡回バスの運行があります。

ご利用いただければ幸いです。

 

お読みいただきましてありがとうございました。

試飲即売会を開催しました

雨の中だったんですが

大勢のお客様がきてくださいました。

出品したお酒は

☆久保田純米大吟醸

☆久保田千寿

☆朝日山純米大吟醸

の3種類です。

 

今回は、蔵元の朝日酒造さんが手伝ってくれました。

 

お酒の 造りのことや、いろんなお話をまじえ

楽しい時間をすごすことができました。

 

途中、朝日酒造さんの特技で

三線をひいて下さり

 

 

沖縄の曲を披露してくださる場面もあって

大きく盛り上がりました。

 

なんでも、琉球大学で醸造を勉強されてて

沖縄の民謡居酒屋におつとめだったとのことです。

 

本場仕込みの歌を聞きました。

 

ご参加くださいました皆様

 

そして、いろんな活躍をしてくださった朝日酒造さん

 

ありがとうございました。

 

こころより御礼申し上げます。

 

 

 

 

店頭試飲会即売会 まで あと3日😊‼️

さぁ、土曜日はあさひやまにお集まり下さい🎵

久保田の酒蔵 朝日酒造さんと 蔵のお酒をお試し頂くめったにないチャンスです😁

当日券は500円でご参加いただけます😊
前売り券は開催前日9/14まで、300円でご購入頂けますのでお早めにどうぞ😁‼️ 詳細は、HPを貼ってありますのでそちらをご確認下さい😊

HP↓
https://bachi1206.wixsite.com/asahiyama/siinsokubaikai
します。

ファーマーズマーケットに参加

この土日と、川口市領家にある

大泉工場さん内

ファーマーズマーケットに参加してきました。

両日ともよいお天気で

大勢の方がきてくださいました。

 

当店は、秋の日本酒 ひやおろし を3種類もってゆき

飲み比べや、いろいろと楽しんでいただきました。

 

来月も参加しますので

またご報告させていただければと思っております。

 

※法律により未成年の飲酒は禁止されています。

 

試飲会の報告です

今回の試飲会では、ご参加くださいました方々にベストスリーを教えていただきました。

人気の高かったお酒は、3つ。

たくさん楽しんでいただいたからでしょうか?

性のある3本がえらばれました。

次回も、楽しみ方に工夫をこらしていきたいと思っています。

 

ご協力いただきましたみなさま、ありがとうございました。

日曜日、試飲会を開催しました。

出品したお酒は 次のとおりです。

 

米鶴 純米生酒 発砲にごり
山形県 高畠町 やや辛口
乾杯用に「和」のこだわりを見せたい方にぴったりです。夏でも美味しく飲めるさわやか な日本酒。
油を使った料理から、淡い味付けの料理まで好相性です。

端麗辛口に再度磨きをかけた
大山 特別純米 番外品
山形県鶴岡市
昨年の「ササニシキ」はうま味の出やすい米でした。そこにこれまで培った「フレッシュ管理」の一環で 火入れ後の 【瞬間急冷】を行いました。 火入れの余熱による味の変化を極力おさえたためフレッシュな味わいを楽しむことができるようになったのです。

香露
熊本酵母(協会9号)誕生蔵らしい華やいだ香りと甘露のようなまろやかな味が特徴。

嘉美心 大島伝純米吟醸
(岡山県浅口市)
フランスKura Master 金賞受賞酒
フランスにKura Masterという日本酒コンクールがあります。フランスのトップソムリエたち選ぶフランス人のためのコンクール。そこで見事金賞に輝きました。備中杜氏が伝承する流儀により純米吟醸・米旨口の極限にチャレンジした作品。 シャープで鮮やかな酸味。まろやかさも混在する新しい味わい。

かまわぬ 生酛
高知 司牡丹
ナチュラルでフレッシュな風味とドッシリとした幅のあるコクが同居し、最上級のヨーグルトを思わせる上品な酸味と、キレが特徴です。酒母をつくるとき昔ながらの生酛酒母という自然のまま行いました。そのことから「構わぬ」ままの酒であるという意味から酒名としました。

ますみ きっぷくきんじゅ
真澄 吉福金寿(長野県諏訪市)
純米吟醸 山廃 7号酵母
古風な「山廃造り」でじっくりと醸し上げました。ふくよかな香りと幅のある味わいに、心地良い酸味、料理を引き立てる山廃仕込みの純米吟醸です。

大七 生酛
福島県二本松市
生酛造りの決定版と世評の高い大七の純米生酛。 『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生酛特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』
(田崎真也氏・dancyu2001年3月号より)

菊姫 山廃純米 石川県
しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、米の旨味を目一杯引き出しました。 酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 その個性的な味わいは、呑み手を選びます。

暑い中、ご参加くださいましたみなさま

ありがとうございました。

 

来月もおこないますので

よろしくお願いたします。

 

 

2018年7月24日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

日曜日、試飲会を開催しました。

 

楽しんでいただいたお酒は
次のとおりです。

きのえねアップル
“リンゴ酸多酸酵母” という、なんだか早口言葉みたいになってしまうんですけど。要するにリンゴ酸をたくさん出す酵母があるんですね。それで造ったお酒なので、とっても“りんご”なのです。フレッシュで爽快な味わい。これがきのえねアップルの良いところなのです。

出羽鶴 純米大吟醸 MALIN
“す~ っ”としてる 透明感 クリーンで、料理(特に魚料理)を引き立てるあざやかな酸と旨みを醸し出したお酒です。
山田錦というお米ならではの涼やかな味のキレを持ち、冷やして香味がさらに際立っています。 それとデザインなんですけど、これは高速で泳ぐカジキのような爽快な味わいを楽しんでいただきたいということなんだそうです。

ゆきつばき 純米吟醸無濾過
絹ごしおりがらみ
旨味の詰まったオリをからめて、できたて本来の味わいを楽しめるように造ったんだそうです。フレッシュながらも、美味しさがギュッとつまった、夏限定の ゆきつばき です。

富士錦 純米酒 雫 一度火入れ
ほんのり甘くすっきりした美味しさで
青空の中の 雄大な富士山が 目に浮かんでくるような、クリアーな夏酒です。
一ノ蔵特別純米アルコー15%原酒
これ、ほんと やさしい味わいなんです。そえでもって丸みのある旨味で。ぜひお食事と一緒に飲んでいただきたいお酒です。
これこそ、お料理を引立ててくれる名脇役。バイプレーヤー

開華 純米吟醸 黒瓶
びん燗瞬冷という特殊技術で、フレッシュでフルーティーなお酒に仕上げてあります。
“びん囲い”とは、低温貯蔵のことなんです。 低温貯蔵によるフレッシュさを存分に味わえながらも、奥深さをも感じる、なかなかのお酒です。

雪の茅舎 山廃純米
山廃というと、個性的な香りが来るか?と思いきや、非常にきめ細かい感じがします。クリーミーというんでしょうか?
さわやかの中にもまろやかさを感じる、そういった印象のお酒です。
それでいて、ほのかな酸味による、切れ味がなかなかよいです。
冷たく~燗まで幅広く楽しんでいただけるお酒です。

龍勢 備前雄町 特別純米酒
龍勢といったら、個性的なお酒ですよね。いま流行のお酒とはちがった、うまくち系のお酒です。穏やかなアーモンドの香りを見つけられますか? 全体的にまろやかな香りですね。 味わいもコクがありながらもシャープなキレ味が美味しく、白味噌和えなどの料理によく合います。

ご参加いただきましたみなさま

ありがとうございました。

2018年6月26日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま

5月27日 試飲会を開催しました。

群馬の酒蔵で、ワインと同じようなビンテージ(年代)別のお酒を提案している蔵元です。
原料米は、新潟の五百万石で55%まで磨いている純米酒です。3つの年代別に、色・香り・味 が異なるのでの、それを実際に楽しんでいただきました。

Sakemasu junmai 2015
ビンテージが若いということもあって、比較的にすっきりとした味わい。
フレッシュ&フルーティー というのでなく、食事とともに楽しむといったイメージです。

Sakemasu junmai 2013
2年ほどさかのぼります。
色も少し黄色がでてきて、キレイな外観です。味わいもコクを感じでなかなか美味しい。

Sakemasu junmai 2011
3種類の中で一番熟成しているビンテージ。外観は一番黄色が強い印象でした。香りはおだやかながら、パッションフルーツのようなトロピカルな印象です。樽で熟成したシャルドネみたいに感じました。ほんのりバターの香りを感じましたので、バターを使った料理などにぴったりなのではないか? そんなことを思いました。

ここからは、フレッシュなお酒です。

まずは
米鶴 田恵
このお酒は、地元 高畠町酒米研究会 がつくった美山錦というお米で造っています。この価格でこの美味しさ!
とのうれしい声をいただいたり、ワイングラスで美味しい日本酒アワード というところでも 2016年に金賞をいただいたり、のお酒です。さわやかで奥行きのある味わいで、料理をひきたてる名脇役ですね。

天領 夏酒 純米
五月晴れにぴったりの 天領 純米 夏酒

味わいも ほんのり甘みを感じ 青空のように、フレッシュな爽快感です。 岐阜の酒です。

ほんとに 爽快です。

五橋 成都の雫
華やかな香りが特徴的です。りんごやほんのりバナナのようなおいしそうな香り。
フレッシュでジーシーな味わいで、まるでなめらかな白ワインのような日本酒で、一番人気のお酒でした。

司牡丹 プレミアム船中八策
マイナス5℃以下の冷蔵庫にて「瓶貯蔵」を行ったプレミアムな船中八策。

ナチュラルで華やかな香が広がり、司牡丹らしい鮮烈で輪郭のハッキリした味わいと心地良いキレが最高でした。

龍勢 涼風生生
名前のとおり、涼風がふきぬけるようなお酒です。グレープフルーツのような爽やかな香りと キレが自慢です。トマトなどの酸味によくあいますので和食だけでなく、イタリアンなどと合わせてみてください。

以上 8種類のお酒を楽しんでいただきました。

ご参加くださいました皆様。
ありがとうございました。

2018年5月29日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま