試飲会の報告です

日曜日の試飲会は、次のお酒で楽しんでいただきました。

1 一歩己 純米原酒 火入れ
福島の若き醸造家が造る スッキリ& やさしい純米原酒。口に広がる甘みと旨味。わずかな渋みによって輪郭づけられた飽きのこない美酒。 刺身やおひたしなどさっぱりした料理にぴったり。

2 久保田 純米大吟醸
青リンゴや洋梨を感じるフルーティーさ。 上品で優しい甘みを感じ、さわやかな味わい。余韻は意外に長く存在感がある。 雑味の一切ないところは、さすがに久保田。
白身の刺身、牛炙り焼き柑橘おろし添え、白身魚のカルパッチョ、ホタテ貝のワイン蒸し、牛肉のタルタル、フルーツプリン、フルーツケーキなど・・・・

3 甲子 夏生 純米吟醸生原酒
フレッシュ & ふくよか
華やかな吟醸香とふくらみのある味わいが特徴で、フレッシュでボディ感のある夏の生原酒です。ホワイトソースを使った料理、唐揚げ、パスタやピサなどにもぴったり。

4 十水 特別純米 山形県
爽やか & なめらかなうまみ
米と水を同じ割合(容量)で仕込む「十水仕込み」で醸した特別純米酒。
透明感のある吟醸香。厚みのある濃醇な味わいと爽やかなキレ味
5 脱兎 野兎の宴 無濾過生原酒
フレッシュ & 旨味のある辛口
流行りのジューシーで甘口系の酒とは一線を画す京都の中硬水で仕込まれた辛口生酒。程よい酸味とキレが杯をすすませる一本。トリをグリルした料理、焼き鳥の塩、焼き魚、シシャモなどにとってもよく合います。

最後はブラインド・テイステ
ィングです。

3つのお酒をあてていただくというお楽しみ。

松 : さなみ 松 純米大吟醸
フルーティー & うまみ
芳醇な香りと 味わい深い純米大吟醸

竹 : ささなみ 竹 純米吟醸
すっきり & フルーティー
ほどよい香りと
のどごしスッキリの純米吟醸です。

梅 : ささなみ 梅 純米酒
スッキリ & 辛口
おだやかな香りで
スッキリとのめる純米酒です。

全問正解者が 4名ほどいらっしゃいました。

すばらしいテイスティング力です。

ご参加くださいましたみなさま
ありがとうございました。

また来月も予定しております。

2019年4月23日 | カテゴリー : イベント | 投稿者 : 酒屋の あさひやま